Manual De Una Cocina

anual de funciones de AQUELARRES BAR´

GERENTE GENERAL :

SINDY YAPURA ROMOACCA

OBJETIVOS:

El principal objetivo es capturar el mercado, definiendo los mercados que se persigue y comprometiéndose a alcanzar un dominio relativo sobre ellos, que asegurara la supervivencia y prosperidad de la empresa.

FUNCIONES GENERALES Y ESPECÍFICAS.

• GENERALES:

Supervisar, las personas que están bajo su mando como también ayudar a la creación de un grupo de trabajo armónico incentivando a los demás y así mismo el desarrollo personal.

• ESPECIFICOS:

- Dirigir la elaboración de los planes estratégicos de largo plazo, los planes operativos anuales; los presupuestos de funcionamiento e inversión.

- Tramitar y tener en regla permisos de alcoholes, salubridad.

- Planeamiento estratégico de actividades.

- Representación legal de la empresa

- Dirigir las actividades generales de la empresa.

- Contratación de personal administrativo

- Aprobación de presupuestos e inversiones.

- Dirigir el desarrollo de la actividades de la empresa

- Emisión de circulares para el personal en general.

- Control y aprobación de inversiones de la empresa.

- Autorizar órdenes de compra.

- Autorizar convenios a nombre de la empresa.

- Dirigir a la empresa en la marcha del negocio

SUB-GERENTE GENERAL :

MELISSA MERMA DURAN

OBJETIVOS:

Representar al gerente cuando se haya ausente, velando por el buen funcionamiento de nuestro bar, vigilando que todo sea la suma de sus partes, logrando una sinergia con cada uno de los empleados.

FUNCIONES GENERALES Y ESPECIFICAS

• Generales.

Revisar todos los datos que se le proporcionarán a la dirección y chequear que el trabajo se realice en tiempo y forma.

• Especificas

- El puesto con lleva la labor de coordinar, prever, organizar o reorganizar todos los departamentos

- Cuidar del mantenimiento y disponibilidad de sus recursos,...

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