Desarrollo Económico.El sector alimentos es uno de los más variados de la industria

PIB sectorial

La Asociación Salvadoreña de Industriales y la Revista El Economista^[1] presentaron datos de los 5 sectores que más aportan al PIB industrial:

1-    Papel y Cartón

2-    Plásticos

3-    Química y Farmacia

4-    Textil y Confección

5-    Alimentos y Bebidas

El sector de alimentos y bebidas es uno de los más dinámicos para la economía de El Salvador, para el 2015, alimentos y bebidas representa US$714 millones del PIB en El Salvador^[2].

 “Alimentos y bebidas es el segundo sector que más aporta a las exportaciones, después de textil y confección, pero el dinamismo que muestra y la variedad de productos que estamos exportando señala que existe un enorme potencial que estamos dispuestos a desarrolla, ya que representa US$714 millones del PIB (Producto Interno Bruto) en total, es decir un 7%” informa la Viceministra de Comercio e Industria del Ministerio de Economía, Licda. Merlin Barrera.

SECTOR ALIMENTOS

PRODUCCIÓN

El sector alimentos es uno de los más variados de la industria, cuenta con diferentes subsectores que van desde productos derivados del azúcar, lácteos, carnes, pan, harinas, hasta productos que son apetecibles en las meriendas como los snacks. En 2014, según los datos de producción el sector alcanzó los US$700.5 millones, con un crecimiento de 3% con respecto a 2013, representando el 31% de lo que produce la Industria Manufacturera. Parte de su producción se encuentra segmentada de la siguiente manera:

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En 2014, la mayor participación en el PIB de alimentos fue de los productos de molinería y panadería que alcanzaron US$223.1 millones a precios constantes, con un crecimiento anual de 3.1%, seguido de otros productos alimenticios elaborados con $186.1 millones y crecimiento de 6.1%. Es casi natural que la fabricación de alimentos sea importante en cada país, en nuestro caso pudiera ser aún más diversificada con una producción agrícola desarrollada y diversificada porque potenciaría la transformación de esos bienes primarios en productos industriales. Mientras no se cuenten con estas materias primas a nivel local, el sector continuará importándolas para luego exportarlas con mayor valor agregado.

Según el informe “Ranking de Exportadores Industriales 2016” elaborado por la Asociación Salvadoreña de Industriales^[3], las empresas con mayor exportación en el sector alimentos son:

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EMPLEADOS

Según la información preliminar del Instituto Salvadoreño del Seguro Social, a noviembre 2015, el sector alimentos ha generado, en promedio, 32,029 puestos de trabajo, siendo el segundo sector que más número de trabajadores emplea. En comparación al empleo promedio de enero-noviembre de 2014, se registraron 361 puestos adicionales.

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SALARIOS

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Financiamiento

Montos otorgados 2014-2015 En 2015, el principal receptor de los créditos bancarios de la industria manufacturera fue el Sector Alimentos, con una participación de 47.6%., equivalente a US$602.8 millones, el cual fue 15.2% menor a lo que recibió en 2014 ($711 millones).

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En lo que respecta al crédito otorgado al sector por institución bancaria, en 2015 el Banco Agrícola se posicionó como la principal entidad bancaria que más crédito otorgó al sector con un monto de US$277.9 millones, representando el 46.1% del total recibido por el sector.

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Saldo adeudado 2014-2015

En cuanto al saldo adeudado, el sector alimentos representó el 38.4% del saldo adeudado por la Industria Manufacturera. Este saldo se ubicó en US$392.2 millones al cierre de 2015, por un crecimiento de 3.2% con respecto a 2014, equivalente a US$12.2 millones.

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Los principales bancos que registraron un mayor porcentaje en la participación del saldo adeudado por el sector son: Banco Agrícola (43.2%), Banco Davivienda (15.8%) y Banco de América Central (7.1%).

SECTOR BEBIDAS

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