Procesos De Produccion úpn

Procesos de Producción: Gaseosas Embotelladas y Enlatadas

Integrantes:

• Fatima Raquel Regalado Roca

• Nadya Paola Vasquez medina

• Daysi Marín Narro

• Fernanda Huaccha Chávez

• Celiamaría Gonzaga Sanchez

• Sicely Flores Calderón

Carrera – Ciclo: Ingeniería Industrial – 1

Docente: Marco Florián Rodríguez

Curso: Visión de la Ingeniería Industrial

La gaseosa es una bebida saborizada, carbonatada y sin alcohol. Estas bebidas suelen consumirse frías, para ser más refrescantes y para evitar la pérdida de dióxido de carbono, que le otorga la efervescencia.

Su fabricación comienza en Nueva York en 1832, cuando John Matthews inventa un aparato para mezclar agua con gas de dióxido de carbono, y además agregarle sabor.

De la popularidad de la bebida nacen negocios que mezclan el agua carbonatada con sabores a elección, llamadas fuentes de soda. Sabores como naranja, limón, uva eran muy demandados. En aquella época la gaseosa también se vendía en farmacias como remedio para curar diversos males. En 1885, Morrison un farmacéutico propietario de "Old Corner Drug Store" (Antigua Farmacia de la Esquina), en Texas, desarrolló un distinguido sabor en su fuente de soda. Su nombre Dr. Pepper, la más antigua gaseosa, que aún se vende en Estados Unidos.

Casi por la misma época (1886), otro farmacéutico, llamado John S. Pemberton, experimenta con hierbas y especies como nuez de kola africana y la hoja de coca en la ciudad de Atlanta. El resultado, una bebida que bautizó como Coca Cola. En 1898, un farmacéutico de Carolina del Norte, Caleb Bradham, busca un tónico para el dolor de cabeza a la que le agrega pepsina. En 1903, registró la marca de esta bebida como "Pepsi".

Nace una nueva industria: la de las gaseosas. Uno de los desafíos fue la distribución de esta bebida que hasta el momento debía ser mezclada en el momento del consumo. La solución era embotellar la bebida, pero existían problemas técnicos de lograr un sellado hermético que permitiera conservar el gas. Se hicieron muchos intentos de cierre hasta que se inventa la tapa tipo "corona" que permite cerrar una botella de vidrio. Con el tiempo a la botella le sucederían otras alternativas de envasado como la lata y la botella de plástico. Actualmente las botellas de plástico (del tipo PET o politereftalato de etileno) ofrece una solución liviana, libre de olor e irrompible.

1. Introducción: En las últimas décadas la industria mundial ha evolucionado dramáticamente gracias al gran avance científico y tecnológico del que hemos sido testigos, el cual ha hecho que la elaboración tradicional de los productos que van al mercado industrial, sea optimizada y mejorada, haciendo mínimo el esfuerzo y máximo el beneficio obtenido; ahora las grandes fábricas cuentan con una excelente maquinaria, la cual garantiza una mejor calidad de los productos y una elaboración mucho más rápida y práctica. Cada vez llegan nuevas tecnologías de primer nivel a nuestras manos, como son artefactos electrodomésticos, celulares y computadoras de última generación, objetos sensibles al tacto .Esta tecnología ha llegado también al mercado de los alimentos envasados y bebidas que han mejorado en muchos aspectos gracias a las tecnologías empleadas para su elaboración, existen bebidas energizantes, rehidratantes, dietéticas, entre otras variedades.

Ante ésta situación en muchos de nosotros nace la interrogante de cómo es que se elaboran estos productos; De cómo es que funciona la maquinaría en las fábricas para acelerar los procesos productivos y muchas otras dudas que aún no tenemos claras, es por esta razón que ahora presentamos ante ustedes una descripción detallada de la elaboración de un producto accesible a casi todas las personas, como son las gaseosas.

2. Elaboración de Gaseosas Embotelladas: Las plantas procesadoras y embotelladoras de gaseosas cuentan con maquinarias especializadas en una acción específica en la fábrica,

...