Restaurante

ALMACEN

Equipo Mayor

[pic 2]

Cámara de congelación, cámara de conservación, maquinaria (entrega de mercancía), estante,

Equipo Menor

[pic 3]

Armarios, alacenas, contenedor de plástico con tapa.

Mobiliario

[pic 4]

Topes traseros. 

COCINA

Equipo Mayor

[pic 5]

Asadores, Estufas, Horno, Plancha, Salamandra, Marmitas, Campanas, Parrillas, Congelador, Fábrica de hielo, Refrigerador, Vitrina.

*Equipo de preparación: Las mesas de trabajo lisa y
La mesa de trabajo tarja.

Equipo Menor

[pic 6]

Licuadora, Batidora, Microondas, Exprimidor electrónico y manual, Extractor, Chaira , Tijeras, Pelador de verduras, Tabla de picar, Cuchillo eléctrico, Corta alambre, Rallador, Prensa de ajos, Corta papas, Coladores, Wok, Cestas de vapor, Baterías, Ollas exprés.

Mobiliario

[pic 7]

Barra, lámpara, estufa, parrillas, planchas, alacena.

STEWART

Equipo Mayor

[pic 8]

Maquina lavadora, marmitas,

Equipo Menor

[pic 9]

Cámara de basura (botes de basura limpios con bolsa de platico y tapados cuando no estén en su uso), plonge,

Mobiliario

SERVICIO

Equipo Mayor

Equipo Menor

[pic 10]

*Loza (Plato Base o de Presentación, Plato Plano, Plato para Sopa o Plato Hondo, Plato para Consomé, Plato para entremeses, Plato para Pan, Plato para tazas.

*Cristalería: Vasos (Vaso Highball o tumbler, Vaso Old-fashioned o Vaso Roquero, Vaso Collins o Vaso Zombie, Vaso Sour, Vaso Cervecero, Vaso Toddy; Copas (Copa Flauta, Copa Tulipán, Copa para Champagne, Copa para Vino Tinto, Copa para Vino Blanco, Copa o Vaso Pilsen)

*Cubertería (Cuchara Sopera, Tenedor de Mesa, Cuchillo de Mesa,  Pala de Pescado, Tenedor de Pescado, Cuchillo de Carne, Pala de Queso, Cuchillo de Queso, Cuchillo de Mantequilla, Cuchara de Consomé, Cucharilla de Postre, Tenedor de Postre, Cuchara de Café, Tenedor de Ostras, Cuchillo de Fruta, Tenedor para Fruta, Tenedor de Caracoles), Cafeteras, teteras, sopera.

Mobiliario

[pic 11]

Mesa, silla, mantel, servilleta, charola, hielera para vinos, candelabro para buffet, canastos para vinos, soporte para bandeja, carros recogedores, carros de servicio, tapas de comida.