Nutricion

“un atributo de la persona, un ‘tener’ y no el lugar y el tiempo indiscer¬nibles de la identidad”

Las sociologías, las antropologías y las historias que comienzan a dar cuenta de las lógicas sociales y culturales que determinan la dimensión corporal se empiezan a consolidar precisamente en medio de estas críticas

es necesario remontarse hasta el siglo XIX para mostrar que la preocupación de las ciencias sociales por el cuerpo no es exclusiva de los años sesenta y setenta

Se pueden distinguir tres enfoques que todavía operan en la sociología con-temporánea: una sociología implícita, una sociología detallista y una sociología del cuerpo

las características biológicas determinan las condiciones sociales, económicas y culturales de los actores

la dimensión corporal del hombre debe ser objeto de la medicina y la biología (cuyos saberes ostentan la verdad universal del cuerpo)

La separación entre organicidad y hecho social se convirtió pues en el obstáculo epistemológico que impedía que las ciencias sociales pensaran la dimensión corporal de manera explícita

En la sociología detallista (llamada así por la cantidad de datos e inventarios sobre los usos sociales del cuerpo que reúne) comienzan a perfilarse las ideas según las cuales el cuerpo no es el producto de un determinismo biológico sino el resultado de las relaciones sociales

el cuerpo no es un dato natural, una evidencia inmediata; se trata más bien de mostrar cuál es la estructura y la función de los diferentes elementos sociales y culturales que inventan el cuerpo en un tiempo-espacio determinado

el cuerpo en el espejo de lo social: las apariencias, el control político de la corporeidad, clases sociales y relaciones con el cuerpo, el consumo, el cuerpo protésico

Las disciplinas que han logrado resultados efectivos en el estudio social y cultural del cuerpo (la sociología, la antropología, la historia) parten de un hecho que es preciso repetir siempre: que el cuerpo no es un dato natural sino una producción social y cultural

el cuerpo como producto de la naturaleza y como objeto de saberes y ciencias (vitalistas o mecanicistas) pasaría a un primer plano, y se llega entonces al mismo resultado: el cuerpo como un dato natural

Es difícil hablar de unidad en esta misma esfera del cuerpo, el tema de las represen-taciones corporales reagrupa los campos más variados: no se podría componer algo así como un territorio homogéneo o suponer alguna unificación de saberes

la sociología del cuerpo muestra cómo el rostro (considerado como el espejo del alma y el cosmos en la cultura occidental) ha sido un lugar pri¬vilegiado para inscribir valores éticos y morales (imaginarios mágico-religiosos) o saberes específicos (la fisiognómica, la patognomonía, la craneometría, la frenología, la electrización localizada) que lo hacen variar según su aplicación ideológica en la sociedad, como es el caso de la antropología criminal de Lombroso, donde se hace una tipología imaginaria de los rostros del criminal o del anormal

la antropología logra hacer visibles otras percepciones y produc¬ciones del cuerpo diametralmente opuestas a las de la cultura occidental, tal como ocurre con algunas sociedades africanas para las cuales el cuerpo no es una entidad separada

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