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LABORATORIO QUIMICO

CROMATOGRAFIA EN ESPINACA

INTRODUCCION

Los cloroplastos poseen una mezcla de pigmentos con diferentes colores: clorofila-A(verde intenso), clorofila-B(verde) , carotenos(amarillo claro) y xantofilas ( amarillo anaranjado) en diferentes proporciones.

Todas estas sustancias presentan un grado diferente de solubilidad en disolventes apelares lo que permite su separación cuando una solución de las mismas asciende por capilaridad a través de una tira de papel poroso( papel de cromatografía o de filtro) dispuesta verticalmente sobre una película de un disolvente organico(etanol), ya que las mas solubles se desplazaran a mayor velocidad, pues acompañaran fácilmente al disolvente a medida que este asciende. Las menos solubles avanzaran menos en la tira de papel filtro.

Objetivo: aplicar cromatografía lineal o zumo de espinaca

Practico: separar los componentes de la espinaca

FUNDAMENTOS TEORICO

Clorofila A: Pigmentos verdes de las plantas y de algunos microorganismos, que se encuentran en los cloroplastos, responsables de la fotosíntesis.

Clorofila B: caracteriza a los plastos de las algas verdes y de sus descendientes las plantas terrestres. Esos plastos, y los organismos que los portan, son de color verde. También se encuentran plastos verdes en algunos grupos de protistas que han asimilado algas verdes unicelulares endosimbiontes adquiriendo así plastos secundarios.

Carotenos: Sustancia amarilla, roja o naranja del grupo carotenoide con función antioxidante, que se encuentra principalmente en las plantas, como la zanahoria, elboniato, los vegetales de hojas verde oscuro y en muchas frutas, granos y aceites. Algunos carotenoides se transforman en vitamina A en el cuerpo y algunos están en estudio para prevenir el cáncer. El carotenoide es un tipo de antioxidante y de provitamina

Xantofilas: se encuentran también de forma natural

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