Alimentos

34 niños intoxicados por comer alimentos en mal estado

intoxicación masiva en Ambalema (Tolima).

Los menores afectados son estudiantes de la escuela Nicanor Velásquez.

El secretario de Salud del Tolima, Juan Carlos Basto, confirmó que 34 pequeños, de edades entre 8 y 12 años, permanecen internados en el Hospital San Antonio de Ambalema.

fue necesario internar a 34 niños porque presentaban síntomas compatibles con intoxicación de alimentos, como vómito, diarrea, dolor abdominal, dolor de cabeza y fiebre.

La Secretaría de Salud ordenó una investigación de campo a la empresa que contrata el Bienestar Familiar para el suministro de los desayunos y almuerzos en ese establecimiento educativo.

"Lo que los estudiantes nos dicen es que el fin de semana consumieron bienestarina y carne molida que probablemente estaba en mal estado, pero la causa del problema la determina el resultado de una investigación que se realiza", agrega Juan Carlos Basto.

Por ahora se ha encontrado que los utensilios y el sitio de conservación de los alimentos no son los adecuados.

De acuerdo con la información obtenida se encuentra que los alimentos estaban en mal estado y no aptos para el consumo de la misma manera se encuentra que las instalaciones donde se preparan los alimentos no son las adecuadas , de muchas maneras pudo evitarse este evento a continuación las enumero

Mantener la limpieza.

En la tierra, los animales y las personas hay microorganismos que pueden causar enfermedades. Estos microorganismos pueden ser transportadas por las manos, los utensilios, la ropa, paños de cocina, esponjas y cualquier otro elemento que no se lave adecuadamente. Un leve contacto con ellos puede contaminar los alimentos.

Para mantener la higiene en todo momento:

• Lavarse siempre las manos antes de preparar alimentos y también varias veces durante la preparación.

• Lavarse siempre las manos después de ir al baño.

• Lavar cuidadosamente todas las superficies y los utencilios usado en la preparación de la comida.

• Proteger los alimentos y la cocina de insectos, mascotas y otros animales (guarda los alimentos en recipientes cerrados).

• Separar siempre los alimentos crudos de los cocinados y de los listos para comer.

• No usar los mismos utensilios, como cuchillos o tablas de cortar, para manipular alimentos crudos, como pescado, carne o pollo, y para alimentos ya cocinados.

• Conservar los alimentos en recipientes separados para evitar el contacto entre crudos y cocidos.

Cuece, guisa, asa o fríe completamente.

Una cocción correcta elimina los microorganismos peligrosos. Se debe controlar especialmente la cocción completa de los trozos grandes de carne, los pollos

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