HABLAR DE VINOS

Hablar de vinos

El vocabulario relacionado con la vista

- Abierto: vino de capa ligera, con poco color.

- Acerado: con tono metálico, sucede en blancos jóvenes.

- Capa: forma de medir la intensidad de color en el vino.

- Corona: estructura que se forma en la superficie de la copa cuando contiene un buen espumoso.

- Cubierto: de color profundo (es lo contrario de abierto).

- Evolucionado: demasiado envejecido, decadente.

- Impureza: elemento extraño que se presenta en el vino.

- Intensidad: pureza de color.

- Lagrima: extracto que desciende por las paredes de la copa.

- Oxidado: aspecto amarronado o pardo típico del vino que ha estado en contacto con el aire.

- Pálido: blanco con poco color.

- Pigmentado: con mucho color.

- Turbio: vino que no ofrece transparencia, limpidez.

- Vivo: de color brillante.

Colores habituales

- Blancos: pálido, verdoso, limón, amarillo pajizo, dorado, oro pálido, ámbar, caoba.

- Rosados: rosa claro, cereza, frambuesa, anaranjado, salmón, toronja.

- Tintos: rojo intenso, violáceo, cereza, grosella, rojo sangre, rojo anaranjado, rubí, purpura, granada, violeta, teja, marrón.

El vocabulario de los aromas

- Agresivo: excesivamente alcohólico.

- Alcohólico: vino en el que destaca demasiado este elemento.

- Apagado: de aromas difíciles de percibir.

- Armónico: que está equilibrado.

- Cerrado: que tarda mucho en ofrecer sus aromas, algo frecuente en los vinos jóvenes.

- Complejo: con muchos matices en su aroma.

- Común: de personalidad vulgar.

- Corto: vino que carece de intensidad aromática.

- Delicado: elegante.

- Enmohecido: vino que se ha contaminado con olor a moho del corcho.

- Finura: elegancia en el conjunto de aromas.

- Franco: vino que tiene el olor que se esperaba de él.

- Herbáceo: con aroma veget5al excesivo, propio de vinos elaborados con uvas poco maduras.

- Intensidad: potencia que un vino presenta en el olfato.

- Limpio: que ofrece los olores de forma nítida (clara).

- Nariz: conjunto de aromas de un vino.

- Neutro: que no tiene un aroma que lo defina.

- Picado: avinagrado.

- Punzante: que ofrece una impresión fuerte pero agradable en la nariz.

- Sutil: vino delicado y complejo.

El vocabulario para la boca

- Acerbo: ácido.

- Acidulo: ligeramente ácido.

- Agresivo: excesivamente acido y fuerte.

- Apagado: tenue en exceso.

- Armónico: equilibrado, agradable.

- Áspero: sensación de sequedad y aspereza.

- Ataque: las sensaciones iniciales que ofrece un vino.

- Complejo: que ofrece muchas sensaciones en la boca.

- Cuerpo: el nivel de

...