LOS JOVENES DEBEMOS DE APRENDER EL ARTE Y EL FOLCLOR ESPINALUNO

Hoy en dia debemos los jóvenes del espinal conocer un poco sobre nuestro pueblo en saber los eventos que se realizan en el espinal ya que se esta perdiendo el interés de los jóvenes, como son las fiestas de san Pedro, el cual en ella se celebra el dia nacional de la lechona y el tamal que es el 29 de junio, los sitios turístico como lo son: el parque mitológico, el parque bolívar, el pueblito espinaluno, el mirador de Suarez, la caimanera, la chamba. Tenemos los monumentos de los personajes mitológicos y la tambora, en el cual se encuentran en el parque en la carrera 4 y la plazoleta Gilberto Charry. También las artesanía hechas en barro, La gastronomía son muchos y variados los platos típicos: El tamal espinaluno único en el país y considerado por muchos el mas delicioso, el cual se hace hoja de plátano, dentro de la hoja lleva carne, pollo, huevo cocido, zanahoria, arveja, harina de maíz, papa y un hogao compuesto por un poco de pimienta, comino, ajo y pasta de caldo de gallina. Se acompaña con pan, aunque algunos prefieren hacerlo con arepa de maíz blanco. La Lechona considerada por algunos la mejor que hay en el espinal, se prepara así se toma el cerdo se trata de dejar solo la piel (deshuesa y descarna), y se le rellena con pulpa de carne de cerdo, arveja seca, manteca de cerdo, todo adobado con cebolla "larga" (cebolla en rama o junco), sal, pimienta, ajo y comino. Por último, se asa a fuego lento en un horno artesanal atizado con leños, debe la piel quedar tostada y crujiente. Se sirve en un plato con un trozo de piel y se acompaña con una porción de insulso. También es popular la llamada "gumarra", que es un sancocho de gallina criolla (gallina del campo), cocinado utilizando leña. Siguiéndole las achiras, bizcochuelos, quesillos, arepa de mute y los envueltos. En cuanto a bebidas frías la más popular es la avena, la chica y el masato. Encontraremos los artistas más representativos que tenemos en el espinal: Augusto Cervera, Carlos Perdomo, Dayro Moreno, Gonzales Sánchez Reyes, Lara y Acosta, Miguel Ángel Campos, Laurentino Serrano, Humberto Borja. Cada ves mas el espinal se esta volviendo una ciudad en el cual esta creciendo con grandes remodelaciones, almacenes, negocios y mucho comercio.

Conclusión: es importante saber la historia del lugar el cual vivimos tener esa satisfacción de conocer todos lo que nos rodea, en alimentar nuestra mente, que si nos preguntan algo de nuestra ciudad ya sabremos y no nos avergonzaremos en no tener razón de nada. Porque la mayoría de los jóvenes no quieren adquirir conocimiento del arte y folclor espinaluno, el cual los padres, los abuelos y el municipio deben de inculcarnos a la historia del espinal.

...