Unidades De Medición
Enviado por humbert2509 • 12 de Febrero de 2013 • 506 Palabras (3 Páginas) • 369 Visitas
buscando que atreves de nuestros productos la gente sienta que buscamos nuevas formas de elaborar pan y sobre todo que nuestra elaboración de pan es un proyecto único y es por eso que elaboramos pan de caja, la cual es un poco más barata y sobre todo mucho más sabrosa.
Tratando de que nuestros productos lleguen a millones de hogares con producto fresco y sobre todo delicioso.
Generalidades:
1.- La masa es fermentada por unas horas para permitir la activación del almidón y el hinchamiento de la masa.
2.-La masa es retornada a una mezcladora donde el resto de la harina y agua son añadidos.
3.- Luego la masa es dividida y redondeada, y es inmediatamente probada..
Las piezas de masa son formadas dentro de un molde cilíndrico o de barra (pan de molde.
4.- Los recipientes son colocados en una cabina de prueba con temperatura y humedad controlada, y son dejados por una hora. Los recipientes son llevados a un horno para que la masa sea horneada
5.- Cuando el pan es retirado del horno, debe ser enfriado antes de ser empaquetado en las cajas.
6. Luego, las barras de pan serán empaquetadas, en forma automática y llevadas hacia un almacén donde es guardado en estantes para responder inmediatamente a las demandas del mercado.
Descripción de la empresa:
La empresa está equipada con la maquinaria y equipo operando 2 turnos de 4 horas por día, 25 días al mes, podría aproximadamente 70,000 Kg de pan por mes.
Políticas de seguridad:
1.-Analisar la empresa en general.
2.-Realización de un inventario de todos los elementos con los que cuenta la empresa.
3.-Analizar el riesgo y determinar qué es lo que puede afectar a la empresa y su impacto que tendría.
4.-Identificar las vulnerabilidades de la empresa en función de los riesgos que puedan afectar a la empresa y la seguridad de los trabajadores.
En general para determinar los riesgos que pueden afectar a la empresa y tener un nivel alto de seguridad se debe de tener en cuenta factores ambientales, fallos de las instalaciones, fallos humanos, robos, problemas entre trabajadores empleados descontentos, etc.
Misión:
Nuestra misión es “Servir, alimentar y satisfacer a nuestro mundo”.
Visión:
Nuestra visión es perseguir nuestro logro día con día y que diariamente avancemos en nuestros propósitos para que nuestra razón de ser como empresa sea de gran nombre y se logre con más facilidad.
Políticas de calidad:
La empresa está orientada a satisfacer las necesidades y expectativas de la empresa y de nuestros clientes; así como los requisitos legales y reglamentarios y de higiene sanitaria que le son de aplicación, teniendo como objetivo principal, la fabricación de nuestro pan.
ISO 9001:
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