Kentucky Fried Chicken

En 1991, Kentucky Fried Chicken cambió su nombre a KFC en un intento por alejar su imagen del pollo

frito. La administración de KFC había observado el crecimiento de la tendencia social hacia una alimentación

sana y tenía la inquietud de que su producto exclusivo estuviera en declive. La empresa respondió

a esta tendencia introduciendo el pollo "Colonel's Rotisserie Gold", pero se vio obligada a

descontinuarlo después de que sus rostizadores se descompusieron. La administración, que no quería

darse por vencida, introdujo posteriormente una línea de pollos "rostizados al horno". Después de promocionar

el producto durante sólo tres meses, el director general, David Novak, admitió que la línea

rostizada era una decepción. "No creemos que hayamos hecho nuestro mejor esfuerzo al introducir la

categoría rostizada", explicó Novak. La administración decidió reenfocarse en sus productos exclusivos

de pollo frito y sacó al aire un conjunto de comerciales por televisión en los cuales elogiaba los beneficios

para la salud de su pollo frito, sólo para ser acusada por la Comisión Federal de Comercio de

presentar argumentos falsos. No obstante, la empresa continuó sus preparaciones de una nueva línea

de ensaladas que se introdujeron posteriormente, en 2004.69

La vigilancia del ambiente externo es sólo una parte del análisis ambiental. Los estrategas también

necesitan vigilar el ambiente interno de las corporaciones para identificar sus recursos, capacidades y

competencias. ¿Cuáles son sus fortalezas y debilidades? En KFC, la administración observó claramente

que el ambiente estaba cambiando de tal manera que su producto principal era menos deseable. Al

intentar ofrecer un producto más acorde con los cambios del mercado, no pudo manejar con eficacia

sus debilidades en el desarrollo y marketing de nuevos productos. Sus dos intentos para introducir pollo

rostizado fracasaron. El siguiente error de la administración fue usar anuncios para tratar de convencer

al público de que su pollo rostizado era un alimento sano. Éste es un ejemplo clásico de una empresa

"reactora" que intentaba permanecer en el negocio saltando de una estrategia mal aconsejada a

otra, sin darse cuenta de que no tenía las capacidades necesarias en áreas funcionales clave para apoyar

una nueva estrategia.

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