Proyecto de elaboración de licores

Proyecto de elaboración de licores

Icono puzzle

Esta propuesta didáctica carece de formato adecuado a las Gleducar:Manual de estilo de Gleduwiki.

Por favor, te rogamos que lo edítes para cumplir con ellas. No elimines este aviso hasta que lo hayas hecho.

Contenido

[ocultar]

1 Introducción

2 Entorno social y reconocimiento de la necesidad

3 Fundamentación y formulación mas precisa de la necesidad.

3.1 Problemática pedagógica

4 Estrategias principales

5 Ejes planteados

6 Contenidos propuestos

7 Actividades en el aula

8 Filtrado y envasados de los licores

9 Diseño sistematizado del proyecto

10 Planilla de proceso

11 Planilla de cotizaciones

12 Planilla de Registro de dificultades y soluciones

13 Diseño de presentación y envasado

14 Ensayos

15 Viabilidad y efectividad del proyecto

Introducción

El objetivo de esta actividad es que los alumnos apliquen los conocimientos aprendidos en el E.D.I.: INTEGRACIÓN A LOS AMBIENTES DE TRABAJO, que se CURSA en tercer año polimodal, modalidad CIENICAS NATURALES.

ES UN PROYECTO EN EL QUE INTERVIENEN DISTINTAS �?REAS, TOMANDO COMO EJE LA ELABORACIÓN DE UN PROYECTO PRODUCTIVO.

LOS ALUMNOS APLICAN CONOCIMIENTOS DE:

Ecología de Ambiente en Espacio Urbano y Rural: Desarrollo sustentable

Ciencias Naturales Aplicadas a los Procesos Agropecuarios: Plantación de Aromáticas y cultivo de frutos y cítricos:

Tecnologías de Gestión: Comercialización

Química 1: Alcoholes

Integración en Ambientes de Trabajo: Diseño de proyectos

Taller de Informática: Procesador de Textos, Planilla de Cálculos, Programas de dibujo

Matemática: Cálculos diversos

Se adjunta uno de los proyectos confeccionados por los alumnos de 3º 1º de la modalidad Ciencias Naturales, promoción 2004 de la Escuela Superior de Comercio Nº 48 de Totoras

Entorno social y reconocimiento de la necesidad

Con el fin de recaudar fondos para la fiesta de graduación se propone la elaboración de licores artesanales. Esta actividad se realizará como complemento del contenido del ciclo lectivo 2004 en el ámbito de la escuela en el centro de la educación agrícola ubicado a 2 Km. de la zona urbana de Totoras, próximo a la ruta N° 91.

Fundamentación y formulación mas precisa de la necesidad.

Problemática pedagógica

Realizamos este proyecto para aplicar lo aprendido a lo largo de los años de la escuela:

Plantación de aromáticas y cultivo de frutos y cítricos (ciencias naturales aplicadas a los procesos agropecuarios)

Desarrollo sustentable (ecología de ambiente en espacio urbano y rural)

Comercialización (tecnología de gestión)

Alcoholes (química 1)

Diseño de proyectos (integración en ambientes de trabajo)

Taller de Informática (USO DE PROCESADOR DE TEXTOS, PLANILLA DE C�?LCULOS, PROGRAMAS DE DISEÑO)

Matemática (C�?LCULOS DIVERSOS),

Estrategias principales

Realizar el proyecto en centro de educación agrícola de la escuela para contar con el apoyo de personas con experiencias y para facilitarnos el acceso a insumos (frutas, aromáticas, huevos)

Ejes planteados

Buscar recetas

Averiguar precios de materias primas y materiales a utilizar.

Analizar el mercado y comprar los insumos para hacer los licores mas vendibles.

Reunir los materiales que no haya que comprar.

Elaborar presupuestos

Estimar ganancias

Contenidos propuestos

Ponernos en contacto con la ecónoma del centro agrícola, Estela Rufini

Averiguar los materiales para llevar a cabo las recetas

Ir a los distintos supermercados para averiguar los precios de los mismos

Ir a las distintas farmacias para averiguar los precios del alcohol etílico

Buscar botellas de vidrio y esterilizarlas

Hacer los licores

Envasar los mismos

Actividades en el aula

Discusión y puesta en común del proyecto a realizar

Elaboración conjunta del proyecto

Búsquedas de recetas y averiguación de costos

Melina, Federico y Eliana se encargaran de juntar los frutos en el centro

Milva, Maria Emilia y Melisa se encargarán de juntar la plata para los materiales a comprar.

Julieta y Cecilia son las encargadas de comprar los elementos y materiales (por ejemplo: leche, alcohol)

Natalia, Romina, Melina O., Gabriela y Franca se encargarán de buscar las botellas y esterilizarlas

Melina, Federico y Eliana harán

...