Reacciones Químicas y Enzimas

Reacciones Químicas y Enzimas

En esta etapa estudiamos las reacciones químicas y enzimas lo que aprendí es que todo lo que sucede en un organismo y su interacción con el ambiente y su movimiento es una reacción química; por ejemplo, cocinar un huevo, que es parte de lo que hacemos en nuestra vida cotidiana es una reacción química, encender una fogata es otro ejemplo al igual que cualquier otro movimiento que implique una transformación. Es todo lo que cambia o transforma un conjunto de sustancias en otras, los seres vivos estamos formados por compuestos químicos, ellos y los elementos son los que participan en la reacciones químicas como reactivos y productos. Las reacciones se representan con una ecuación química, también implican varios cambios en lo que son los enlaces químicos que unen a los átomos. Esto ocurre cuando se libera o se absorbe energía, implica cambios en la energía que es para determinar si ocurrirá una reacción química. La reacción exergonica es la que libera energía y la endergonica es la que absorbe la energía y no ocurrirá sin fuente de energía. La energía de activación es la que hace que inicie una reacción química, está presente en las reacciones sin importar si estas liberan o absorben, en cuanto a las enzimas; son proteínas y catalizadores biológicos en positivos que aceleran la velocidad y negativos que disminuyen. El papel de las enzimas es el de modificar la velocidad de las reacciones en las que es posible obtener energía que sea útil para que puedan realizar sus funciones y sirven como catalizadores para que se produzcan las reacciones químicas donde los sustratos deben colisionar, entre más energía; más colisiones. Cuando las colisiones son efectivas entonces reaccionan; por ejemplo, muchas de ellas son utilizadas con fines industriales en la preparación de alimentos y bebidas, ya que gracias a ellas puede acelerarse la fermentación o hacer que los procesos de descomposición sean más lentos preservando por más tiempo los alimentos. Así como son catalizadores para reacciones enzimáticas, pueden ser afectadas por cualquier variable que influya en una reacción, la temperatura, el pH y las moléculas reguladoras pueden afectar la actividad de la enzimas.

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