TALLER NO. 1 SISTEMA ABC DE INVENTARIOS APLICADO AL SUPERMERCADO EL GUAVIO LTDA

TALLER NO. 1 SISTEMA ABC DE INVENTARIOS APLICADO AL SUPERMERCADO  EL GUAVIO LTDA

DIANA YAZMIN ROJAS MARTIN CÓDIGO: 13057

JUAN CARLOS PEÑA PRIETO CÓDIGO: 14735

INVESTIGACIÓN DE OPERACIONES II

DOCENTE: ÁNGEL MANUEL SUAREZ GONZALES

UNIVERSIDAD ECCI

FACULTAD DE INGENIERÍA

PROGRAMA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

BOGOTÁ, D.C.

2017

Objetivo: Aplicar el sistema ABC de inventarios en una organización.

Metodología: Retomar los conceptos, consultar y conceptualizar los aspectos inherentes a la naturaleza de la técnica.  En computador y en este formato. Papel tamaño carta. Cita bibliográfica y/o direcciones electrónicas. Grupos de tres estudiantes. Fecha de entrega: 25 de agosto de 2017.

1. CONCEPTOS Y CONCEPTUALIZACIÓN DEL SISTEMA ABC DE INVENTARIOS

Sistema de inventarios ABC

El ABC en los inventarios consiste en estructurar o clasificar los productos en tres categorías denominadas A, B Y C; apoyándose en el principio según el cual, generalmente, los productos siguen una distribución parecida a la realizada por Pareto con las rentas de los individuos. Dicho argumento es: alrededor del 20% del número de artículos en stock representan cerca del 80 % del valor total de ese inventario.

La clasificación A, B y C de un grupo de productos se puede llevar a cabo desde diferentes puntos de vista, es decir, se puede hacer según:

• La demanda
• El costo
• La rentabilidad
• Las ventas
• El significado estratégico de cada producto para la compañía

Tabla 1 Clasificación de los productos según ABC

[pic 4]

Principio del ABC

El aporte a la clasificación a la rotación total es igual a su contribución a las ventas de forma que:

• Los ítems A contribuyen con el 80 % de las ventas y con el 80 % de la rotación total de los inventarios.
• Los ítems B contribuyen con el 15 % de las ventas y con el 15% de la rotación total de los inventarios.
• Los ítems C contribuyen con el 5% de las ventas y con el 5% de la rotación total de los inventarios.

Como complemento al análisis ABC, es posible incluir los conceptos de rentabilidad y variabilidad que tiene cada producto de la organización; de tal forma que se puedan construir la representación gráfica de demanda y rentabilidad como herramienta adicional para la categorización de ítems y el análisis de continuidad de productos.

Manejo de artículos ABC

Por medio de la categorización ABC de los inventarios, se pueden identificar estrategias y políticas diferenciadas para su gestión y control, de la siguiente forma.

Tipo A

• Mantener un stock de seguridad
• Proveedores confiables
• Conocer perfectamente el tiempo de reposición
• Utilizar un sistema de pedidos ágil y seguro

Tipo B

• Conservar un stock de seguridad bajo
• Proveedores con cierto grado de confiabilidad
• Conocer perfectamente el tiempo de reposición
• Utilizar un sistema de pedidos ágil y seguro

Tipo C

• Se puede decidir no mantener un stock de seguridad
• Es recomendable conservar un bajo volumen en el inventario de este tipo de productos

1. CONTEXTO DE LA ORGANIZACIÓN

Inversiones y distribuciones el Guavio Ltda., ubicado en la carrera 3 # 5 - 21, Guasca, Cundinamarca. Es una empresa dedicada al comercio al por menor en establecimientos no especializados con surtido compuesto principalmente por alimentos bebidas o tabaco.

Es una empresa familiar brindan la mejor variedad en surtido y la frescura en todos los productos, trabajando permanentemente en dar un servicio amable, experto, cálido y oportuno. Suministran productos de las marcas más reconocidas y de la mejor calidad a toda la comunidad.

Para la realización de la aplicación del sistema ABC de inventarios, los dueños de dicho supermercado son facilitaron una matriz con 35 productos de la gran gama que manejan para la realización del análisis.

A continuación se presenta una tabla donde se encuentra el nombre del producto, el consumo o ventas mensuales y el costo unitario del artículo.

Tabla 2 Inventario Del supermercado

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A continuación se determina la participación monetaria de cada artículo en el valor del inventario:

• El porcentaje de participación de cada artículo en la cantidad  total del inventario se calcula: el inventario está constituido por 35 artículos, que cada uno representa el 2,86% dentro del inventario total. (100% / 35 art. = 2.86%).  
• El Consumo de valorización es el  costo unitario total de cada uno los artículos que constituye el  inventario.
• El porcentaje de consuno total nos muestra cada una de las valorizaciones que tiene cada artículo dentro del inventario.

Tabla 3 Participación monetaria de cada artículo del inventario

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