Empresa de embutidos

La Empresa

            Embutidos SabroSur fue fundada en la cuidad de ciudad de Pilar, departamento de Ñeembucú, el día 20 de Enero del año 2002 por dos profesionales italianos que se radicaron en Paraguay, y eligieron a la ciudad de Pilar para realizar sus experiencias de postgrado, Andrea Cefirelli y Giorgio Ferrari, los cuales se unieron con el objetivo de poder crecer y comercializar su producción, disminuir la intermediación, esto significa mejores precio y asegurar la calidad al consumidor final.

Comenzando con su actividad en el mes de Mayo del año 2002, con grupo humano de 12 empleados, un molino industrial, una embutidora automática, moldes para jamón, una olla acero inoxidable y un furgón de reparto. Un año después ya producían 3500 kilos semanales de variados embutidos.

Hoy contando con nuevos accionistas pertenecientes al sector alimenticio de la zona lo cual hizo que la empresa creciera tanto en el mercado regional como el nacional.

Con el paso del tiempo y la asertividad de sus estrategias, Embutidos SabroSur ha sido considerado como una de las empresas más importantes del país y sus productos son reconocidos como las de más calidad en Paraguay.

 
Misión:

Embutidos SabroSur es una empresa dedicada a procesar y/o comercializar productos cárnicos de calidad así como a vender y distribuir productos afines.

Prestamos un servicio eficiente mediante procesos optimizados manteniendo una constante adecuación tecnológica y contando con un recurso humano preparado identificado con la empresa y en continuo desarrollo, todo ello orientado a satisfacer las necesidades del mercado.

Visión:

Ser el productor más eficiente de la región ofreciendo productos alimenticios con estrictos sistemas de aseguramiento de nutrición y calidad, que satisfacen la alimentación de la población a través de un desarrollo continuo de productos y un reconocido servicio comercial.

Objetivo General

Conseguir los embutidos con los mejores sabores, difíciles de igualar, plasmando en sus productos, todos los secretos de las viejas fórmulas del buen gusto con la calidad.

Objetivos Específicos

• Producir embutidos (salchichas, chorizos, mortadelas y salchichón primavera) diferenciados los existentes por alta calidad.
• Elaborar productos con un alto contenido nutricional.
• Satisfacer las necesidades de los consumidores.
• Lograr el posicionamiento  en el mercado local de los embutidos, con expectativas a incursionar en los mercados regional y nacional.

Organigrama de la empresa

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Contenido de la Empresa

¿Qué hacemos? -  Productos.

La empresa “SabroSur” se encarga de producir embutidos de reconocida calidad en todo el país. La fábrica ubicada en la ciudad de Pilar se dedica a producir y distribuir al mercado productos como chorizos, salchichas, mortadelas y salchichón primavera.

Salchichas

Características Generales: En la actualidad se ofrece una variedad de productos embutidos tanto de carácter nacional como regional, sin embargo con  nuestra empresa SabroSur se pretende la elaboración de productos con calidad, es decir que se diferencian porque contiene un alto valor nutricional. Para ello primeramente se realizará una exhaustiva selección de las materias primas e insumos de tal manera que se escojan solo los de mayor calidad y se realizará además un adecuado proceso de transformación de estas. Es así como para el caso de la salchicha en primer lugar se procederá a seleccionar insumos como la carne tanto de res como de cerdo de forma tal que se escojan solo las que estén en condiciones aptas para el consumo humano, es decir materias primas frescas y selectas procedentes de animales sanos y que al ser procesadas conserven todo el valor nutricional de la carne como proteínas, hierro, calcio, Vitamina A, además se obtendrá un producto de excelente presentación con buen sabor, color, olor, que sea agradable al paladar.

Materias Primas: Para la elaboración de la salchicha se necesitan las siguientes materias primas: Carne de res, carne de cerdo, grasa de cerdo, especias de origen vegetal, sustancias curantes, sal, edulcorantes, saborizantes, estabilizantes, polifosfatos, antioxidantes, además se enriquecerá este producto con vitaminas extraídas de productos naturales (Vitamina E).

Chorizos

Características Generales: Con respecto al chorizo, de la misma forma que con la salchicha, se pretende desarrollar un producto con calidad y con alto valor nutricional que no sea nocivo para la salud y no represente un peligro para el consumo por tener un exagerado contenido de colesterol.

Para ello se procederá a seleccionar tanto carnes como grasa de tal forma que esté en buenas condiciones y sean de alta calidad y al mismo tiempo que contenga una mayor proporción de carnes y menos grasa, colorantes y preservantes para que no representen una amenaza para la salud del consumidor. Con el fin de llevar a cabo un producto con sabor agradable y de calidad.

Materias Primas: Las materias primas necesarias para la fabricación de chorizo con: carne de res, carne de cerdo, grasa de cerdo, sustancias curantes, sal, especias, edulcorantes, cebolla, saborizantes, estabilizantes, polifosfatos y antioxidantes, etc.

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