5s En Las Empresas

Capítulo 3: Aplicación de 5S en el Comercio y el Servicio3-1. 5S para la Tienda Comercial

Las actividades de 5S se pueden realizar no sólo por la empresa industrial sino tambiénpor la tienda. Los posibles objetivos de 5S para la tienda pueden incluir:(1) Optimizar el nivel de inventario, a través de la eliminación de artículos innecesarios y lacristalización del problema del inventario.(2) Atraer al cliente, a través de la mejora de la limpieza de la tienda y de la atención alcliente.En cuanto al punto (1) mencionado arriba, el inventario de los artículos se debe manejar adecuadamente tanto para prevenir la falta del capital de trabajo debido al inventariosobrante como para no perder la oportunidad de la venta debido a la falta del inventario. Eneste sentido, el primer paso de las actividades de 5S puede ser la eliminación (Seiri) de lascosas innecesarias, sobre todo, el inventario muerto de los artículos. La eliminación puedetener los siguientes procesos.(a) Pegar la tarjeta del color rojo a las cosas innecesarias en la tienda, sobre todo, losartículos que no se han vendido bien.(b) Estudiar la posibilidad de vender esos artículos a través de la venta conjunta conlos otros artículos, la rebaja del precio, etc.(c) Clasificar los artículos que son imposibles vender como el inventario muerto ydesecharlos.(d) Analizar por qué la tienda ha comprado el artículo innecesario clasificado como elinventario muerto, para obtener una lección aprendida.Con frecuencia, el inventario muerto del artículo es causado por (i) la dificultad delpronóstico de la demanda, (ii) la colocación inadecuada de las órdenes de compra, (iii) lacompra por lote, etc. La tienda no sabe cuánto tiene cada artículo, con frecuencia, debido ala falta de la ordenación. La tienda (o el almacén) algunas veces está saturada por elinventario. En este caso, hay posibilidad que la tienda en sí no sepa el nivel del inventarioque tiene y coloque la orden de compra innecesariamente sin darse cuenta que la tiendaaún tiene el inventario. Por ende, Seiton (Ordenar) es importante para prevenir esasituación y acostumbrarse de no tener el inventario sobrante. En otras palabras, el artículose debe colocar de manera ordenada en el puesto fijo por el volumen fijo. Así, visiblemente

5S, Métodos Prácticos del Japón

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se puede prevenir el inventario sobrante.Por otra parte, las actividades de 5S pueden mejorar la limpieza de la tienda y la atenciónal cliente. Se presenta abajo un ejemplo de la lista de chequeo para el seguimiento de 5Sen el caso de la tienda comercial.

(Ejemplo) Lista de chequeo para el seguimiento de 5S en el caso de la Tienda

Eliminar (Seiri)

- ¿No hay el inventario sobrante de los artículos? En caso afirmativo, ¿dichoinventario es el inventario muerto?- ¿No se guardan las cosas innecesariamente en la tienda? (ej. Escoba puestainnecesariamente en la tienda.

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