A que se debe el Analisis consumo de vino en Japon

c. Cliente

Históricamente, en Japón se ha consolidado como bebida alcohólica o destilado por excelencia el Sake, siendo consumido este por la generalidad de las personas que se encuentran sobre la mayoría de edad, Aunque esta bebida este presente milenariamente en la cultura y diario vivir de los japoneses, esta ha estado perdiendo territorio registrando un estancamiento y decrecimiento en el consumo desde el año 2011, cediendo espacio de manera exponencial desde el año 2006 al consumo de vino extranjero, crecimiento que promedia un 4,5% anual, todo esto pre cursado y avalado por la implementación de tratados y acuerdos comerciales con el país nipón.

Un claro ejemplo de esto es la relación comercial entre Chile y Japón, que este año celebra 10 años desde su puesta en marcha y que ha posicionado a Chile como el principal socio comercial en la comercialización de este producto con Japón.

El consumo de vino en Japón ha crecido en un 50% desde el año 2006 llegando a promediar los 2.4 litros anuales de la bebida, a pesar de estar por debajo aun de muchas naciones bebedoras de vino como Estados Unidos (8.6) o Portugal (40.2), este país, es un mercado que cuenta con un crecimiento proyectado importante y tentador para la introducción de productos y derivados del vino que cada vez están siendo más apetecidos.

La principal vía de entrada y primer acercamiento de los consumidores con el producto es en restaurantes, bar y sitios de encuentro, donde se está popularizando la venta de vino por copas, generando en el consumidor la intensión de compra de botellas en boutiques y supermercados para su posterior consumo en casa o con amigos, siendo en la zona urbana de Tokio la que concentra el mayor porcentaje de consumo de vinos Premium (70%), mientras que Osaka concentra la mayor preferencia del vino chileno en las compras, con precios que superan los 3000 yenes (más de 22 euros).  

Dentro de las principales variedades elegidas por quienes gustan de adquirir el vino por botellas, se encuentran el Bordeaux, Cabernet Sauvignon y Chardonnay; y que representan el 3.8% del consumo de bebidas alcohólicas en el país.

Tan transversal es el consumidor de vino que actualmente lo adquieren personas desde los 20 años hasta quienes son considerados “Silver Consummers”, personas que ya siendo de avanzada edad buscan productos o servicios de calidad superior ya que cuentan con una mayor capacidad económica y tiempo de poder disfrutar de cada uno, por este mismo motivo factores como la marca, calidad, características, presentación y etiquetado son findamentales a la hora de cautivar a este selecto publico, y es que hay una nueva apertura cultural a adquirir productos del extranjero, cosa que hasta hace algunos años era un comportamiento poco común.

Por lo tanto el cliente primordial del vino Santa Vid es un ciudadano Japonés  urbano, con edad adulta a Senior, que le gusta probar sabores diferentes, con capacidad adquisitiva media- alta, que gusta de la buena mesa, además que considera relevante los beneficios a la salud que ofrece los productos que consume.

d. Targets

El público objetivo de nuestro vino se ha visto afectado en las últimas décadas por diversos cambios sociológicos, entre los que se encuentran, el progresivo envejecimiento de la población, la migración desde las zonas rurales a centros urbanos centrando la población en áreas metropolitanas y viviendo en hogares más pequeños, el interés por el consumo de bebidas cada vez más sofisticadas, el aumento en la capacidad adquisitiva, pero lo más relevante para la quienes exportan vino al país es el hecho de que la sociedad japonesa sigue la tendencias de consumo de occidente.

Los anteriores cambios radicados en el comportamiento y por ende en el consumo han generado un mercado altamente segmentado y fácil de definir, estos han sido agrupados por sus propios patrones demográficos los que son basados en segmentación geográfica (país, región, tamaño de ciudad, densidad y clima), demográficas (sexo, tamaño familiar, ciclo de vida, ingreso, ocupación, educación, religión, raza y nacionalidad), psicograficos (clase social, estilo de vida, personalidad, actitudes, intereses y opiniones), conductuales (ocasiones de uso, beneficios, tipo de uso, lealtad y actitud), el análisis de estas variables fue realizado por Johan Bruwer y Curtney Buller en su libro “Consumer Behavior Insight, Consuption Dynamics, and Segmentation of the Japanese Wine Market” publicado por la editorial Routledge en el año 2012.

En el libro se identifica claramente distintos grupos o segmentos, agrupados por los estándares anteriores, arrojando como producto los siguientes calificados a criterio propio como aquellos de mayor relevancia para el negocio, fundamentados en el consumo promedio mensual, tipo de vino o cepa preferida  y el gasto por botella promedio considerando que el producto es un vino Premium, siendo este último, el factor determinante mayor a la hora de segmentar.

Arafif:

Son hombres y mujeres de entre 47 y 52 años de edad. Arafifs son más acaudalados que las Arafos y son un segmento de alto poder adquisitivo. Este segmento es progresivo y les gusta probar cosas nuevas y adoptar nuevos estilos de vida. También piensan en sí mismos como personas de corazón joven y sus compras reflejan esto. Los Arafif son compradores más impulsivos que las Arafos y menos influenciados por factores externos.

Dankai Junior:

Dankai Junior tienden a ser más centrados en sí mismos, en lugar de valorar ser una parte de la sociedad como hacen sus padres de Generación Dankai. Para ellos, ser único y sobresalir ya no es visto como algo a evitar. Ellos valoran la conveniencia y están acostumbrados a la realización rápida. Tienen un sentido de individualidad y compran para expresarse. Dankai Junior están influenciados por factores extrínsecos y tienen un grado razonable de involucramiento en las compras de productos.

Arafo:

Son las mujeres centradas en sus carreras entre las edades de 35 y 44 años de edad. Las Arafo están a la vanguardia de la creciente participación de las mujeres en la fuerza laboral y tienen altos niveles de ingresos. Gastan mucho dinero en ropa y cosméticos para mantener una apariencia profesional y nivel de status. Las Arafos están más involucrados en las compras y menos influenciada por factores externos que los Dankai Junior.

Silvers:

Este grupo será un 30% de la población del país en el año 2025. Ellos buscan productos relacionados con el cuidado de su salud y estado físico, y el sentido práctico cuando gastan su dinero.

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