ACTIVIDAD 1 APORTACION INDIVIDUAL AL PROYECTO. TEMA 2 DISEÑO DE PRODUCTOS.

Nombre: Hilario Salomón García Matrícula: 2825913

Nombre del curso: Administración de Operaciones.

Nombre del profesor: María Guadalupe Flores Solís

Módulo: 1. Tema 2. Diseño de Productos. Actividad: 1. Aportación Individual al Proyecto.

Fecha: 14 de Febrero del 2017

1. ¿El incremento de las quejas es por una mala administración por parte del señor Arturo Domínguez?

Según Chase (2014) un buen administrador debe tener en mente los conceptos guías que le permitan vigilar cuidadosamente las actividades que se están realizando en su negocio. Estará atento a evaluar la eficiencia con la que se está trabajando, así como la eficacia con que se están cumpliendo los compromisos y metas definidas, para asegurar que al final se logre la creación de valor. Por ello el que el señor Arturo Domínguez no comprendiera qué había fallado en la planeación de la producción y en el manejo de sus existencias, de tal manera que no lograba engranar de manera adecuada el comportamiento de estas dos variables para la adecuada gestión de la cadena de suministros de su empresa, refleja que no estaba vigilando las actividades, ni mucho menos estaba atento en evaluar la eficacia de los recursos ni la eficiencia del personal.

De acuerdo a Sharma y Kumar (2006) es “una dimensión del desempeño organizacional que involucra la capacidad de hacer el mejor uso de los recursos disponibles en el proceso de consecución de los objetivos”.

La fabricación de galletas es un proceso que forma parte de una cadena de suministro o de una cadena de valor en alguna industria, que según Chase (2014) son susceptibles de una buena administración, por lo cual el señor Arturo Domínguez estaba concentrado en su oficina, con la visión puesta en la falta de capacidad de su sistema productivo ante un mercado en aparente crecimiento. Las quejas no sólo eran de los clientes, sino del área de Producción, tanto por los excedentes como por la falta de harina de trigo.

La administración de operaciones se refiere al diseño, la operación y la mejora de los sistemas que producen y entregan productos o servicios de una empresa (Chase, 2014). Por lo cual es de vital importancia que el señor Arturo Domínguez preste atención a la cadena de suministros al área de producción, sobre todo de la materia prima principal que es la harina de trigo y su proveedor principal.

2. ¿Cómo es la percepción del comportamiento del mercado por parte del señor Domínguez? ¿Qué problemática existe en el almacén?

Atender de manera efectiva las demandas de los clientes, entender sus necesidades o responder a las condiciones cambiantes de un entorno cada vez más competitivo es una actividad de importancia estratégica y de las que mayor valor agregan a la empresa.

En el arranque del negocio se comercializaban sólo en algunas pastelerías de la ciudad, pero en los últimos ocho años, debido a la aceptación que tenían, se empezaron a vender en pastelerías de la zona centro del estado de Hidalgo. Siempre había vendido sus galletas en la presentación de Surtido Gourmet en cajas de 500 gramos. En los años subsecuentes se vio en la necesidad de delegar la producción y dedicarse de lleno a la comercialización. Lo cual muestra que es señor Arturo Domínguez tenía una visión clara del gran mercado al cual brindaba su producción, tanto es así que también le preocupaba que por la falta de producción y las quejas de los clientes algún competidor aprovechara la situación y ganara las preferencias del mercado.

Según Chase (2014), un aspecto importante es seleccionar las herramientas adecuadas para interpretar los datos de opiniones, requerimientos físicos, tecnológicos y de calidad. Por lo

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