ADMINISTRACIÓN DE PERSONAL

INDICE

1. Investigación bibliográfica: Realice una actualización del artículo:

” Negocio a la moda”

2. Situación problemática o caso práctico: (15 puntos)

Construir plan de marketing internacional.

1. Antecedentes y justificación

1. Antecedentes Concepto de la empresa

CAC EL QUINACHO

2. Producto

CACAO Y CAFÉ.

a. Justificación

Oportunidad de mercado

Ejemplo:

....nuestro trabajo consistirá en desarrollar un plan de mercadotecnia del producto x, a fin de incrementar nuestra participación en el mercado, superar el crecimiento de la competencia y captar a nuevos consumidores.

2. Idea de negocio

c.1. Planeamiento estratégico

1. el análisis foda

2. la visión y la misión

i. los objetivos

ii. las estrategias

iii. la ventaja comparativa y la ventaja competitiva

c.2. Análisis del entorno

i. Análisis P.E.S.T

ii. Análisis de la Matriz de competitividad en el Mercado ( 5 fuerzas de Porter).

c.3 . Estudio de mercado

i. objetivos de la investigación

ii. Estrategia

iii. Análisis de las 4Ps

3 Estudio de Factibilidad económica – Financiera

4 Estudio de Factibilidad Técnica

5 Estudio de Factibilidad Administrativa

6 cronograma de actividades (Realizar un diagrama de Grantt)

3. Investigación bibliográfica: Realice una actualización del artículo:

” Negocio a la moda”- Pág. 12. Tomando la Idea de Negocio elegida para su trabajo académico.

Restaurante de comida saludable: este negocio que me permitirá aprovechar la tendencia que existe a favor de la comida saludable y en contra de la comida muy elaborada, lo considero un negocio de moda en vista que hoy en día viene mostrando la gastronomía del Perú, como es el caso de Mistura, que ofrece todo los platos típicos de todas las regiones del Perú, entonces la comida peruana se pone de moda así como también en otros países, el lomo saltado, el cebiche, y el pollo a la brasa, platos típicos que son más comunes y los más pedidos

A estos fuentes mi decisión es crear mi propia empresa de comidas, “UN RESTAURANTE”, en la localidad de Ayacucho, ofreciendo los platos típicos de esta localidad, el local cómodo, atractivo, llamativo, agregarle a esto la música ayacuchana.

Para esto mejor la información necesaria de lo que puedo ofrecer y la calidad:

BRINDAR INFORMACIÓN ACERCA DE LA COMIDA AYACUCHANA AL CLIENTE Y LAS BEBIDAS

Región Ayacucho ubicada en la serranía del territorio del Perú, tiene una gran cultura culinaria; la gastronomía ayacuchana es bien aceptada por los turistas que llegan a la zona.

Destacan como platos típicos de la región:

 Qapchi: entrada hecha con cachipa o queso fresco desmenuzado y mezclado con ají, rocoto, leche, aceite y cebolla picada; se sirve sobre papa harinosa. Mondongo ayacuchano: sopa hecha a base de maíz pelado, que se cocina toda la noche con carne de res, panza de res y tocino de cerdo (cuchiqara); se sirve con un aderezo de ají colorado molido y tostado, junto con hierbabuena picada. Patachi: sopa de trigo entero con tocino, carne y vegetales.

 Puca picante: potaje de papas con maní tostado molido, aderezado con ají panca y chicharrón de cerdo; se sirve con arroz y ensalada.

 Uman caldo o caldo de cabeza: caldo de cabeza de carnero, arroz, papas y chuño; se sirve con hierbabuena.

 Cuy chactado: cuy frito con maíz molido; se sirve con papas doradas y ensalada. Pachamanca: carnes diversas, papas, choclo o maíz tierno, habas y humitas, cocidos bajo tierra, entre piedras calientes, al estilo prehispánico.

 Teqtes: guiso a base de arvejas, calabaza, quinua, habas y chuño, aderezado con ají, ajo, queso fresco, leche y huevos.

 Pusra: sopa de cebada tostada y molida, hierbas aromáticas, papas, arvejas, huevos y leche.

 Adobo ayacuchano: guiso de carne de cerdo, cebollas y papas; se adereza con ají colorado y especias.

 Puchero: plato a base

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