ANÁLISIS DEL MERCADO DE CERVEZAS EN EL PERÚ

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UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICAS

CURSO: ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL

SECCIÓN: EX71

PROFESOR: GUTIERREZ MARTINEZ MAURO ORLANDO

TEMA: ANÁLISIS DEL MERCADO DE CERVEZAS EN EL PERÚ

ALUMNA:

Seminario Chirinos Maricielo Alessandra

u201715489

Lima – Perú

2019

1. Mercado de cerveza en el Perú

Las primeras empresas que comenzaron a producir cerveza en el Perú fueron: Cervecería Pilsen, Cervecería Backus y Johnston y Compañía Cervecera del Sur. Luego, entraron otras compañías como Cervecería San Juan y la fábrica de Cerveza Trujillo, entre otras.

Por otro lado, se llevó a cabo una integración horizontal de Backus & Johnston con Cervecería Pilsen que pasó a llamarse Compañía Nacional de Cerveza (CNC) y con la Cervecería Trujillo. Con el tiempo la estructura del mercado de cervezas peruano fue cambiando por la integración de las compañías con Backus.

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En el año 1996 se conforma la Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston (UCPBJ) y termina de integrar todas las posibles compañías cerveceras que podrían ejercerles presión en la competencia.

Otras empresas fueron ingresando como AJE group con su propia marca. En el mercado peruano la producción de cerveza se encontraría conformado por las empresas que se mostrarán en el siguiente cuadro, cada empresa con sus propias marcas.

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Actualmente, se estima que Backus presencia en el mercado nacional más del 96% según el diario El Comercio. Además, el Perú es el cuarto país de mayor consumo en cerveza con 46 litros por persona al año según Euromonitor Internacional siguiéndole países como Argentina y Bolivia.

1. Análisis de Mercado Relevante

Para el análisis de Mercado Relevante se necesitará desarrollar el Mercado del Producto y el Mercado Geográfico.

1. El mercado del producto
   

1. Análisis de sustituibilidad por el lado de la demanda

Los posibles sustitutos serían el vino y otras bebidas alcohólicas como el pisco, el whisky o el ron. De comprobar que estos productos pueden ejercer una presión competitiva serán incluidas dentro de un mercado relevante. Sin embargo, el consumidor considera estos productos totalmente distintos a la cerveza por lo que la cerveza es un mercado relevante en sí mismo.

1. Análisis de sustituibilidad por el lado de la oferta

Este producto puede ser brindado por la empresa Backus (UCPBJ) y Johnston S.A.A., la empresa peruana AJE, la empresa AMBEV PERÚ, entre otras. A continuación, se mostrará la participación de las compañías y su concentración en el mercado (HHI).[pic 4]

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En este análisis cuando el HHI es mayor a los 2500 puntos significa que hay una alta concentración. Efectivamente es lo que podemos ver en la tabla, en el mercado peruano a una alta concentración de compañías cerveceras.

Sin embargo, en el análisis de sustituibilidad por el lado de la oferta tenemos que estudiar si los mercados de los posibles productos sustitutos que han sido mencionados en el análisis de sustituibilidad por el lado de la demanda son capaces de producir cerveza en el corto plazo ante un aumento de su precio. Pero, la producción de cerveza requiere cantidades de capital muy elevadas por lo que no sería posible.

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