ANALISIS DE LA DEMANDA MUNDIAL (demanda en el mundo y en el país objetivo)

ANALISIS DE LA DEMANDA MUNDIAL

(demanda en el mundo y en el país objetivo)

País Objetivo (España)

La población en cifras:

Población total:     46.418.269

Población urbana:  79,6%

Población rural:     20,4%

Densidad de la población:     93 hab./km²

Población masculina (en %): 49,3%

Población femenina (en %):  50,9%

Crecimiento natural:  -0,13%

Edad media:  39,0

Cadena de valor

Entre las empresas comercializadoras de frutos del bosque, se encuentran las empresas productoras, las empresas del canal minorista (hipermercados, supermercados, tiendas especializadas, tiendas on-line), algunas industrias de zumo y también la industria farmacéutica con las píldoras de arándanos y sus respectivos comercializadores.

En cuanto al producto del Perú, la ventaja competitiva se basa en la estacionalidad de la producción y en las variedades que posee. La producción en Perú (principalmente arándanos o blueberries, también se exportan fresas y aguaymanto, cuyo nombre científico es physalis Peruviana) se da entre noviembre y mayo, lo que da opción a aprovechar la denominada “ventana de oportunidad” porque precisamente en esa temporada no hay producción en los campos del hemisferio norte.

 NARANJA, PIÑA Y MELOCOTÓN DOMINAN EL MERCADO. 

En España, el mercado de zumos y néctares está concentrado fundamentalmente en tres sabores, que captan el 75% del consumo total y que crecen por encima de la media sectorial en el último año, excepto en el caso del melocotón.

En cuanto al consumo per cápita, los españoles nos colocamos en una posición muy relevante dentro de Europa, con 24 litros en 2009, si bien todavía a distancia de mercados como Alemania (38,9 litros por habitante), Chipre (36,6 litros) o Países Bajos (29,1 litros). El consumo español, según Canadean, marcaría una progresión del 2,7% desde 2003 a 2008.

Los meses de verano representan el periodo de mayor consumo de zumos y néctares. De hecho, según los Paneles de Consumo del MARM, el 36% del consumo en el hogar de estos productos correspondió en 2009 al periodo de junio a septiembre.

Segmentos de mercado

En el año 2014, el gasto del consumo de alimentos en España alcanzó la cifra de 98 052 millones de euros, repartidos entre alimentación para el hogar y alimentación extra-doméstica. El canal más usado para la alimentación en el hogar fue el de supermercados, seguido de los comercios especializados. Por su parte, para la alimentación fuera del hogar, el canal más usado fue el de restaurantes con servicio de mesa.

El estudio, realizado por el Instituto de Empresa y basado en 5.000 encuestas realizadas a otras tantas personas de más de 14 años de todo el país, permite delimitar el perfil del consumidor medio español: muy exigente, confía en la calidad y seguridad de los alimentos, se muestra individualista y autónomo y tiene una gran opinión de sí mismo como consumidor, evoluciona cada año y progresa en su cualificación como consumidor, aprecia mucho las mejoras en productos y servicios, le preocupa su aspecto físico casi tanto como su salud, le cuesta subirse al carro de las Nuevas Tecnologías, es hogareño y cuando sale de casa su actividad más habitual es ir de compras o pasear por centros comerciales.

          TENDENCIA DE  PERFIL DE CONSUMO (ESPAÑA)

            FACTORES DETERMINANTES DE COMPRA:

           1) La Calidad de los productos

           2) Los Buenos Precios

           3) La Proximidad

• Los consumidores españoles se caracterizaron por demandar mayor calidad de productos frescos, siendo estos la categoría más relevante en la cesta de compra.

• Tendencia a alimentos fáciles de preparar. Las frutas tropicales se constituyen en un complemento nutritivo y fácil de preparar.

• Los españoles tienen un consumo per capita equivalente a 8.2 veces el consumo peruano
  
• Son productos característicos de la dieta española: pescados, ensaladas, frutas, aceite de oliva y vino.
• La compra de alimentos y bebidas vía internet viene presentando una tendencia de crecimiento constante.

• Los españoles prefieren comprar los productos frescos en tiendas especializadas, mientras que los hipermercados, supermercados y demás tiendas de descuento son los canales usados para adquirir el resto de alimento.

El mercado español de zumos y néctares durante 2014 fue de 968 millones de litros, según el informe anual sobre los zumos y néctares en Europa de la European Fruit Juice Association (AIJN). Este volumen situaría a nuestro país, con casi un 10% del mercado total europeo de zumos y néctares, por detrás de Alemania (con 2.405 millones de litros), Francia (1.551 millones de litros) o Reino Unido (1.192 millones de litros) pero por encima de Italia, Turquía y Polonia (890, 705 y 699 millones de litros respectivamente).

El consumo total de zumos y néctares en la Unión Europea se situó en 9.702 millones de litros en 2014. En cuanto al consumo per cápita, los españoles nos colocamos en una posición satisfactoria dentro de Europa, con 20,8 litros en 2014, próximo a la media europea pero, obviamente, por detrás de los grandes países consumidores que tienen un menor acceso a la fruta fresca, como Alemania, Holanda y Finlandia (con más de 25 litros por habitante en el mismo periodo).

  Principales ferias de España

Las ferias más destacadas en España que guardan relación con los productos peruanos priorizados con potencial de exportación al mercado español.

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