AUDITORIA EXTERNA. ENTORNO GENERAL

AUDITORIA EXTERNA

ENTORNO GENERAL

1. FACTORES POLITICO LEGALES

1. La incertidumbre actual del Perú, con el ingreso del nuevo gobierno con ideología izquierdista, genera desazón en la población, (DEBILIDAD)
2. Según la Ley 30021 sobre la ley de octógonos, al ser un producto que no necesita usarlo, recalca que nuestro producto es saludable y afectaría a la salud pública. (FORTALEZA)
3. La Ley 31078 del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) promueve Cafetea Perú, la cual es una campaña a través de la cual Sierra y Selva Exportadora, busca fomentar el consumo a nivel nacional de café peruanos de calidad de las diversas regiones productoras del País

1. FACTORES ECONOMICOS

1. Los precios del café se han disparado en los últimos meses debido al aumento de la demanda y amenazan con impactar a los consumidores. El aumento de la demanda se relaciona con el cambio de hábitos ocurrido durante la pandemia. (DEBILIDAD)
2. Reinicio de actividades económicas (FORTALEZA)
3. Incertidumbre sobre los ingresos que perciben los peruanos (DEBILIDAD)
4. La municipalidad Yanahuara está dando un mayor porcentaje a la inversión pública (mejoramiento de plaza). (FORTALEZA)

1. FACTORES SOCIOCULTURALES

1. El clima en Cuzco solo permite que se coseche café 2 veces al año (máximo 3) (FORTALEZA)
2. El publico dirigido es para personas de 20 a 70 años. (FORTALEZA)
3. El café orgánico es aquel que proviene de cultivos con determinado tipo de manejo agronómico, y se caracteriza por prácticas de conservación del suelo y por emplear métodos que emulan procesos ecológicos. (FORTALEZA)
4. El Perú se encuentra entre los diez países productores y exportadores de café en el mundo. Asimismo, ocupa el segundo lugar a escala mundial como productor y exportador de café orgánico, y es el primer proveedor de Estados Unidos de café (FORTALEZA)

1. FACTORES TECNOLOGICOS

1. Se está realizando mejoramiento y mantenimiento de las maquinarias de la planta de producción (FORTALEZA).
2. Los tostadores de la empresa cuentan con capacitaciones internacionales (FORTALEZA)
3. Los socios cuentas con apertura a generar gastos de inversión. (FORTALEZA)
4. Se esta indagando en la creación de nuevos productos (FORTALEZA)
5. Se tiene un canal de ventas y distribuidores que se manejan de manera digital. (FORTALEZA)
6. No se cuenta con pagina web de la empresa. (DEBILIDAD)

ENTORNO ESPECIFICO

1. CLIENTES

1. Se cuenta con clientes en diversas áreas como son Retail, Horeca y venta directa de esta manera se lleva a un publico mas diverso. (FORTALEZA).
2. No se cuenta con un área de ventas con la capacidad necesaria que pueda crear estrategias para atraer nuevos clientes. (DEBILIDAD)

1. COMPETIDORES

1. Se cuenta con competidores directos con mucha mayor experiencia en el mercado. (DEBILIDAD)
2. Se cuenta con opciones de menor precio (café instantáneo) en el mercado. (DEBILIDAD)
3. Se cuenta con una competencia indirecta en el mercado como son las infusiones o tes que también pueden llegar a satisfacer a los consumidores. (DEBILIDAD)
4. La empresa cuenta con un producto de primera calidad. (FORTALEZA)

1. PROVEEDORES

1. Se cuenta con una estrecha relación con los proveedores desde la creación de la empresa. (FORATLEZA).
2. Los [recios brindados por los proveedores actuales son competitivos. (FORTALEZA)
3. No se cuenta con un back up en cuanto a los proveedores actuales. (DEBILIDAD)

1. INTERMEDIARIOS

1. En el sector retail, no todas las empresas están dispuestas a trabajar con productos regionales y de pequeñas empresas. (DEBILIDAD)
2. Cada distribuidor establece un precio diferente según sus criterios y eso genera desazón en el público. (DEBILIDAD)
3. Los intermediarios actuales en retail brindan opciones de impulsar y degustar la marca en sus locales. (FORTALEZA).
4. Los intermediarios actuales en retail dan la opción de ofrecer los productos en otras sedes en provincia. (FORTALEZA)
5. En cuanto a ventas directas se cuenta con poco personal de reparto. (DEBILIDAD)

ENTORNO ESPECIFICO: CINCO FUERZAS COMPETITIVAS

1. AMENAZA DE NUEVOS INGRESOS AL SECTOR.

1. Las ventas actuales no generan volúmenes altos de producción por ende no se puede determinar una reducción en el costo del producto y por ende reducción de precios a los clientes. (DEBILIDAD).
2.  Si se cuenta con capital para invertir en recursos y maquinarias si fuese necesario. (FORTALEZA)

1. AMENAZA DE PRODUCTOS O SERVICIOS SUSTITUTOS

1. Como competencia directa se tiene al café instantáneo, ya que presenta una presentación más rápida y barata. (DEBILIDAD)
2. Las infusiones y tes también representan una competencia indirecta que a la larga también satisface a los posibles clientes. (DEBILIDAD)

1. PODER DE NEGOCIACION DE COMPRADORES

1. Al trabajar con distribuidores e intermediarios, no se produce el regateo con los clientes. (FORTALEZA)
2. Tener los mismos productos en diferentes sectores, genera que se presenten diversos precios con el mismo producto. (DEBILIDAD)        

1. PODER DE NEGOCIACION DE PROVEEDORES

1. Desde el inicio de la relación con el proveedor de café, solo se realizo 1 vez la suba de la materia prima y esto sucedió por la demanda del cade durante pandemia. (FORTALEZA).
2. En cuanto al distribuidor de empaques y embalajes se producen incrementos de precios, previa coordinación. (FORTALEZA).
3. A la actualidad no se generaron incremento de precios en el mantenimiento de las maquinarias de producción. (FORTALEZA).

1. INTENSIDAD DE RIVALIDAD DE COMPETIDORES EXISTENTES

1. Se suele producir la llamada guerra sucia de parte de algunos competidores, esto se da cuando se habla mal de nuestro producto durante degustaciones e impulsaciones.
2. En el sector retail se puede producir que dañen directamente el producto, lo que genera un costo extra. (DEBILIDAD)

AUDITORIA INTERNA

1. GERENCIA

1. La organización se maneja de manera horizontal, lo cual permite una interrelación entre todas las áreas de la organización.
2. La cabeza de la empresa esta conformada con por un ingeniero alimentario el cual posee un MBA y capacitaciones internacionales de tostado en Montreal – Canadá.
4. El área de administración realiza charlas motivaciones semanales con las cabezas de área y capacitaciones-charlas con gerencia de forma mensual.

1. COMERCIAL

1. El are comercial se estructuro desde el año pasado así que no posee mucha experiencia.
2. El encargado del área es una persona joven con pocos conocimientos, lo que dificulta en establecer metas para subir el volumen de ventas.
3. Se brindan por temporada promociones y descuentos para beneficio de los clientes.
4. Los deliverys y las entregas son gratuitas, para favorecer y brindar una facilidad al cliente.
5. Se tiene un % adecuado de rentabilidad, según el producto que se ofrece.
6. La variedad de clientes permite que el producto llegue a diferente tipo de público.

1. FINANZAS Y CONTABILIDAD

1. Se trabaja con un estudio contable externo, el cual nos provee de un asistente contable capacitado.
2. También se tiene el apoyo del contador colegiado para solventar dudas o problemas que se susciten de ese ámbito.
3. El no contar al 100% con un área de contabilidad, dificulta proporcionar el 100% de la información de la empresa.
4. Los socios tienen presente la opción de brindar capital si fuese necesario.
5. Si se cuenta con la opción de obtener financiamiento de los bancos (ej., reactiva Perú)
6. Indicadores

1. PRODUCCION Y OPERACIONES

1. El proceso de tostado esta supervisado por personal capacitado.
2. El proceso de envasado y etiquetado esta operado por personal con estudios y conocimientos necesarios.
3. La maquinaria utilizada para el proceso de transformación de café esta acorde a las necesidades de la empresa.

1. INVESTIGACION Y DESARROLLO        

1. La empresa se mantiene en constante investigación de creación de nuevos productos a base de café.
2. Se presentan productos que además del café tienen un valor extra (vainilla francesa, nifs de cacao, maca pregelatinizada).
3. Se esta incursionando en la creación de bebidas naturales a base de café con productos 100% naturales.

1. SISTEMA DE ADMINISTRACION DE INFORMACION

1. Se mantiene formatos los cuales brindan el histórico de detalles de la organización, los cuales podrán ser usados a futuro (flujos de cajas, detalles de ventas, clientes)
2. No se cuenta con el jefe de información en la organización, la asume administración.
3. Si se cuenta con un sistema de contraseñas en la organización.

ANALISIS INTERNO: CADENA DE VALOR

1. ACTIVIDADES PRIMARIAS

1. Logística externa
2. Mercadotecnia y ventas
3. Servicio

1. ACTIVIDADES DE APOYO

1. Abastecimiento
2. Desarrollo de tecnologías
3. Administración de recursos humanos
4. Infraestructura de la empresa

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