AUDITORÍA INTERNA DE CALIDAD

Título de la tarea: Proyecto final

Nombre Alumno: Felipe Tapia

Nombre Asignatura: AUDITORÍA INTERNA DE CALIDAD

Instituto IACC

Desarrollo

La actividad agropecuaria es una de las industrias más importantes y atractivas en Chile para iniciar una empresa, por lo tanto, el conocimiento de todas sus fases es determinante para poder definir un emprendimiento basado en ella. Según este enunciado: Usted iniciará un negocio donde explotará una de las áreas del gran rubro agropecuario, por lo tanto, se le pide desarrollar las siguientes actividades para iniciarlo:

1. Elija una actividad productiva y un rubro (silvícola, agroindustrial o pecuario). Justifique su decisión (1 punto).

R: Dentro de los procesos visto en esta unidad, a mi gusto personal fue el proceso de la cereza, ya que es una fruta con un buen porcentaje de vitaminas como vitaminas C, E, potasio, magnesio, hierro, ácido fólico y fibra. Otra de las cualidades de esta fruta que ayuda a eliminar el ácido úrico de la sangre, evita la degeneración celular, también ayuda como un antinflamatorio que es altamente consumido por los atletas después de los entrenamientos. Otros de sus consumidores altos son los pacientes con hipertensión, que tengan cólicos de riñón y/o enfermos cardiacos.

Con el tiempo hemos ido innovando e implementando las nuevas tecnologías lo que nos han traido buenos avances en los procesos silvoagropecuarios y servicios.

1. Mencione los tipos de servicios con los cuales deberá contar para realizar su proceso productivo (2 puntos).

• Servicio recuperación de suelo: En este servicio se busca recuperar y manteneder la fertilidad fosforada del suelo, con el objetivo de corregir todo tipo de acidez como todo también la deficiencia de los químicos utilizados en el proceso plantación, como el azufre, potasio y calcio.

• Servicio tratamiento y uso del recurso agua: Es un servicio fundamental la plantación, como también el proceso de crecimiento de la fruta o lo que se haya plantado. En donde se debe mantener un piso húmedo según lo que necesite la planta y mantener nutrido para asegurar una buena cosecha.

• Servicio control y manejo de plagas: Es muy importante mantener una sanitizacion y/o fumigación, para evitar que las plagas de bichos y otro particular, que afecte la planta en su proceso de crecimiento, ya que podría afectar al momento de la cosecha y esto implicaría una perdida para la empresa, como también nos afectaría en el mercado.

• Contratación de personal: Comprende en la contratación de personal capacitado, para desempeñarse en los distintos cargos como temporeros, cosecheros, transportes, embalaje, etc.

1. Realice un breve instructivo que considere la descripción del proceso, identificación y funcionamiento de las máquinas o herramientas que intervienen en él y además confeccione una lista de chequeo con los principales aspectos a considerar para su correcto funcionamiento

• Descripción de proceso: El cultivo de los frutos tiene una series de procesos para llegar a la talla de la fruta que se desea obtener, tanto en color, tamaño y sabor. Entre las etapas desde la siembra en  bloques de tierra o de viveros, hay que mantener un margen y llevar el control del orden de las ramas y que no exceda la altura, para finalmente seguir con los pasos de cosecha, almacenamiento, empaque y distribución final a las industrias y mercado internacional, dependiendo del tamaño de la empresa.
• Maquinaria: En el caso de las maquinarias, son mediante tractores los cuales van recolectando y cargando en carros planos

1. Identifique los principales problemas asociados a la actividad escogida, entregando las respectivas posibles soluciones (5 puntos).

1. Determine las medidas que se necesitan para asegurar la calidad del producto (3 puntos).

1. Mencione un riesgo y un impacto asociado a la industria seleccionada, que considere relevantes. Explique por qué los considera importantes.

1. Describa las medidas que aplicará para dar un desarrollo sustentable a la industria que eligió considerando la situación ambiental de esta (3 puntos).

Bibliografía

Contenido semana 8 iacc.

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