Administracion De La Produccion 2

ULSA – MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN

Administración de operaciones

Cap. 1 y 2 Introducción

Dr. Primitivo Reyes Aguilar

8/13/2009

Sólo para uso didáctico, referencia Chase, Richard. B, et. Al., ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DE LAS OPERACIONES PARA UNA VENTAJA COMPETITIVA, 10ª. Edición, McGraw Hill Interamericana, México, 2004

Contenido

1. INTRODUCCIÓN 3

1.1 El terreno de la Administración de operaciones (AO) 3

1.2 ¿Qué es la administración de operaciones? 3

1.3 Sistemas de Producción 3

Diferencias entre los bienes y los servicios 3

Ubicación de la Administración de Operaciones 3

Las operaciones como un servicio 3

1.4 Desarrollo histórico de la administración de operaciones 3

JIT y TQC 3

Evolución del Pensamiento Lean 3

Paradigma de la estrategia de manufactura 3

Calidad del servicio y productividad 3

Administración total de la calidad y certificación de la calidad 3

Reingeniería de procesos de negocio (BPR) 3

1.5 Administración de la cadena de suministro 3

Triángulo de la toma de decisiones logísticas 3

Comercio electrónico 3

1.6 Cuestiones actuales en la investigación de operaciones 3

2. ESTRATEGIA DE OPERACIONES Y COMPETITIVIDAD 3

2.1 Estrategia de operaciones 3

¿Qué es la estrategia de operaciones? 3

2.2 Dimensiones competitivas de las operaciones 3

Dimensiones competitivas 3

2.3 La noción de truques y negociaciones 3

Ganadores y calificadores de pedidos: vínculo entre mercadotecnia y operaciones 3

2.4 El proceso de diseño de la estrategia 3

Perspectiva financiera 3

Perspectiva del cliente 3

Perspectiva interna 3

Perspectiva de aprendizaje y crecimiento 3

2.5 Ajuste estratégico de las actividades a operacionales a la estrategia 3

Estructura para la estrategia de operaciones en la manufactura 3

Desarrollo de una estrategia de manufactura 3

Desarrollo de una estrategia de servicios 3

Estrategia de complementos de Internet 3

Ataque por medio de las operaciones 3

2.6 Medición de la productividad 3

Términos 3

2.7 Nota técnica: CURVAS DE APRENDIZAJE (O EXPERIENCIA) 3

Pautas para el aprendizaje 3

Aprendizaje individual 3

Influyen el factor de aprendizaje y el nivel inicial de aprendizaje. Algunas pautas generales para mejorar el desempeño individual con base en el aprendizaje son: 3

Aprendizaje organizacional 3

1. INTRODUCCIÓN

1.1 El terreno de la Administración de operaciones (AO)

Los conceptos y herramientas que utilizan las empresas para desarrollar operaciones eficientes y efectivas. Eficiencia significa hacer algo al menor costo posible, proporcionar un producto o servicio utilizando la menor cantidad de recursos posibles. Efectividad es hacer las cosas correctas que lleven a crear el mayor valor a la empresa.

Entre las razones para estudiar a la AO, se tienen: mejorar la competitividad, complementar el estudio de temas de negocios, tener un método sistemático para estudiar los procesos organizacionales, complementar los conocimientos y habilidades de los administradores.

http://apics.com.mx/

1.2 ¿Qué es la administración de operaciones?

Se define como el área de la administración relacionada con:

El diseño, la operación y la mejora de los sistemas que crean y entregan productos y servicios de la empresa.

A veces se confunde con la investigación de las operaciones y ciencia de la administración (OR/MS), esta es la aplicación de métodos cuantitativos como a apoyo a la toma de decisiones en diversas áreas además de la administrativa. También se confunde con la ingeniería industrial (IE) que se relaciona con los métodos de ingeniería de la empresas, tales como su automatización. La AO en realidad se apoya en la OR/MS y en la IE para lograr sus objetivos.

La AO se enfoca a la administración del sistema que produce un bien, entrega un producto o presta un servicio. Atiende los procesos individuales de la manera más efectiva posible.

http://www.9xmedia.com/new/products/digital-signage.php

Por ejemplo el proceso de producción de un teléfono celular o proporcionar un servicio como la cuenta de Telcel.

http://www.bridgat.com/index.php?page=search&cid=2203&hw_num=10&s_res=AND&q=exporting&s_by=f_title&a_d=asc&off=20 http://www.indiamart.com/company/821392/products.html

http://www.handcellphone.com/archives/how-nokia-manufacture-10-cellular-phones-per-second-in-factories http://comparemobiletv.com/post/8/mobile-tv-technology-explained-using-the-nokia-n92/

http://www.galeriascoapa.com.mx/tienda.asp?idt=282

Dentro de las decisiones de la administración se tienen:

• Decisiones estratégicas (largo plazo), ¿cómo se fabrica el producto? ¿en donde se ubicará la planta? ¿qué capacidad se requiere? ¿Cómo puede ser el crecimiento?

• Decisiones tácticas (mediano plazo), ¿Cómo programar de forma eficiente los materiales y el personal con base en las decisiones estratégicas? ¿cuánto personal se requiere y en qué momento? ¿qué inventarios son necesarios?

• Decisiones de control y planes operacionales (corto plazo) ¿en qué tareas se debe trabajar el día de hoy o esta semana? ¿a quién se le asignan las tareas? ¿Qué prioridad tienen?

1.3 Sistemas de Producción

Un sistema de producción utiliza recursos para transformar las entradas en alguna salida deseada. Los procesos de transformación se pueden clasificar como:

• Físicos (manufactura)

• Localización (transporte)

• Intercambio (menudeo)

• Almacenamiento (bodegas)

• Fisiológicos (salud)

• De información (telecomunicaciones)

Estos procesos pueden existir combinados en las empresas.

Algunos ejemplos de procesos de transformación son los siguientes:

SISTEMA ENTRADAS TRANSFORMACIÓN SALIDAS

Hospital Pacientes Doctores, enfermeras, suministros y equipos Individuos sanos

Restaurante Clientes con hambre Comida, meseros, ambiente Clientes satisfechos

Planta de ensamble

automotriz Láminas de acero y motores Personal,

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