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Comercialización de Palta Hass para exportación - Valle de Casma (Perú)

Luis Edinson Sanchez Vidal luissanchez-25@hotmail.com

1. Objetivo del proyecto

2. Evaluación del entorno del proyecto

3. Producto a desarrollar

4. Estudio del mercado

5. Estudio técnico del negocio

6. Determinación del monto de la inversión (tangible, intangible y capital de trabajo)

7. Financiemiento del proyecto

8. Presupuestos

9. Flujo de caja

10. Evaluación económica y financiera: (van, tir, costo beneficio, periodo de recuperación de capital)

11. Análisis de riesgo

12. Análisis de sensibilidad

13. Conclusiones

14. Recomendaciones

Proyecto de negocio

El presente proyecto de negocios comercialización de palta hass, se desarrolla dado que existe a nivel mundial una tendencia al consumo de productos naturales frescos entre frutas y verduras destacando entre ellos la palta tipo hass: nombre científico (Persea americana) existiendo así empresas que exportan dicho producto. Sabiendo que en el mercado europeo hay una gran cantidad de consumo por dicho producto.

En la actualidad, son México y los Estados Unidos, los países donde se produce la mayor cantidad de palta (cacahuate), sin embargo, los países que más la exportación son México y Chile (40% de la exportación mundial), siendo Europa (Francia e Inglaterra) los países que más importan este producto.

En el Perú, la mayor parte de la producción de palta se dirige al mercado interno, actualmente exporta sólo el 1% del mercado mundial, es por eso que el presente proyecto de negocios se basa en exportar en mas cantidades la palta Hass, ya que el mercado europeo tiene una gran aceptación de dicho producto. Y el producto tiende a ser un mercado potencial.

Cabe resaltar que, a parte de sus propiedades nutritivas y el 0 % de colesterol mas su agradable sabor, es la cáscara del palto Hass la que le da su condición de producto de fácil exportación, ya que al ser está, relativamente más gruesa que la de otras variedades, le permite resistir mejor el transporte y manejo post cosecha; teniendo en cuenta que el transporte a países como Estados Unidos o Europa dura 20 ó 30 días en barco, por ello es la variedad Hass la que más se adapta a este tipo de viajes largos y duros; siendo además la más solicitada en el mercado internacional en la actualidad.

1.- PROMOTORES DEL NEGOCIO:

-CPC. LUIS EDINSON SANCHEZ VIDAL

2.- OBJETIVO DEL PROYECTO:

OBJETIVOS GENERALES:

- Obtener rentabilidad.

- Generar empleo en la localidad.

- Impulsar el crecimiento de la agricultura, así como la comercialización de la palta Hass para el mercado nacional e internacional.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

- Mejorar los niveles de ingreso en la zona.

- La ventaja del suelo y el clima en el valle de Casma, para la producción de la palta Hass.

- Aprovechar el consumo y la aceptación del producto en los mercados europeos.

MISIÓN Y VISIÓN:

MISIÓN

Contribuir al desarrollo socio económico del país, comprometernos con nuestros clientes para maximizar su desempeño utilizando nuestro servicio de Acopio.

VISIÓN

Ser la central de acopio preferido de Palta “Hass” a nivel regional para su oportuna exportación en el mercado exterior.

LOS VALORES DEL PROYECTO

RESPONSABILIDAD.- Criterio, resolución y capacidad en la toma de decisiones reconociendo y aceptando las consecuencias.

CALIDAD.- Excelencia que nos diferencia.

INTEGRIDAD.- Totalidad, sin división. Ser incorruptible y actuar siempre basados en un código de ética muy estricto.

RESPETO.- Trato digno al agricultor y consideración hacia todas las personas bajo cualquier situación.

EFICIENCIA.- Capacidad para alcanzar una meta utilizando los mejores medios.

3.- EVALUACIÓN DEL ENTORNO DEL PROYECTO:

El presente proyecto de negocios comercialización de palta Hass, se desarrolla dado que existe a nivel mundial una tendencia al consumo de productos naturales frescos entre frutas y verduras destacando entre ellos la palta hass: nombre científico (Persea americana) existiendo así empresas que exportan dicho producto. Sabiendo que en el mercado europeo hay una gran cantidad de consumo por dicho producto.

En la actualidad, son México y los Estados Unidos, los países donde se produce la mayor cantidad de palta (cacahuate), sin embargo, los países que más la exportación son México y Chile (40% de la exportación mundial), siendo Europa (Francia e Inglaterra) los países que más importan este producto.

En el Perú, la mayor parte de la producción de palta se dirige al mercado interno, actualmente exporta sólo el 1% del mercado mundial, es por eso que el presente proyecto de negocios se basa en exportar en mas cantidades la palta Hass, ya que el mercado europeo tiene una gran aceptación de dicho producto. Y el producto tiende a ser un mercado potencial.

Hasta hace algunos años era difícil imaginar a la palta Hass como opción de producto de exportación, sin embargo, el arduo trabajo realizado con la Palta tipo Hass, ha permitido reivindicar este cultivo, llegando en la actualidad a tener más de 2.5 mil hectáreas de Hass en el Perú, explotándose a Europa alrededor de 18.7 mil toneladas en el año 2005";

Cabe resaltar que, a parte de sus propiedades nutritivas y el 0 % de colesterol mas su agradable sabor, es la cáscara del palto Hass la que le da su condición de producto de fácil exportación, ya que al ser está, relativamente más gruesa que la de otras variedades, le permite resistir mejor el transporte y manejo post cosecha; teniendo en cuenta que el transporte a países como Estados Unidos o Europa dura 20 ó 30 días en barco, por ello es la variedad Hass la que más se adapta a este tipo de viajes largos y duros; siendo además la más solicitada en el mercado internacional en la actualidad.

En el aspecto legal, el acopio cumple con todos los requisitos ya que no hay impedimentos legales que impidan la comercialización de productos del cultivo de la palta Hass.

En el aspecto ambiental, la empresa para comercializar busca agricultores de se dediquen a la siembra de la palta Hass a través de un agrónomo conjuntamente controlando la siembra a través del SENASA. El protocolo fitosanitario que permitirá el inicio de la exportaciones de Palta Has peruana de la variedad "hass", informó el ministerio de Agricultura tras destacar que a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), se logró la apertura de nuevos mercados

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