Análisis de diferentes diseños de servicio. Verde & Carbon

UNIVERSIDAD TÉCNICA PARTICULAR DE LOJA

Jorge Daniel Ati Herdoiza – Análisis de diferentes diseños de servicio

Foro: Análisis de diferentes diseños de servicio - 100-RED-ADMINISTRACION DE OPERAC Y PROCESOS.

Su participación consiste en seleccionar una organización o empresa (ya creada o no), y establecer si el sistema de servicio cumple o no las características (escoja 4 de las 7) que debe tener un sistema de servicio bien diseñado, los temas del foro se encuentran en el capítulo 9 del texto base página 216 sección OA9-4. Es importante que en caso de requiera fundamente su aporte con el apoyo de bibliografía complementaria.

EMPRESA: Hamburguesas Verde y Carbón. Ubicada en el Norte de Quito y en patios de comidas en los principales centros comerciales.

Si cumple con las características de un sistema de servicios bien diseñado, por las siguientes razones:

1. Cada elemento del sistema del servicio es congruente con el enfoque de operaciones, la empresa desde que instala su innovador menú del día se cerciora de tener disponibilidad de la clientela, según su nombre todo se prepara al carbón y el modelo de negocio de hamburguesas únicas, deliciosas e increíbles se visualiza en la preparación con elementos frescos, los aderezos, las salsas y todas las operaciones están a la vista del cliente quien califica con su mirada la atención y elaboración de las increíbles hamburguesas. Este elemento también se lo puede explicar en la característica 6 administra la evidencia de calidad del servicio de modo que los clientes aprecien el valor brindado.
2. Es fácil para el usuario, si, el que entra a sus locales se da cuenta que tiene variedad de menú a elegir, esta separado por las especialidades, costos, ingredientes y más adicionales a elegir, las cajeras están bien capacitadas para la atención al cliente y solución de conflictos o dudas; lo innovador del servicio es que en todo tiempo el cliente puede añadir o quitar ingredientes, crear combinaciones de hamburguesa y más.
3. Es sólido. – con una planta principal ubicada en el centro-norte de Quito la empresa a diseñado un sistema backup de servicio si algún local necesita insumos, material y hasta personal, esta planta principal la abastece sin que deje de funcionar cualquier local, cuenta con el personal, el transporte y la logística necesaria para el cumplimiento diario del trabajo.
4. Es rentable. - los servicios tanto en los locales comerciales, en el local principal y en entregas a domicilio son buenas, tienen años de experiencia, los ingredientes que ofrecen son de calidad y las salsas son preparadas por chef profesionales lo que añade calidad al negocio, los precios son competitivos y su modelo de negocio siempre ha estado orientado al cliente y a la mejora continua, como resultado desde que abrieron siempre ha habido una fila de clientes en sus locales.

Gracias.

Bibliografía. - Jacobs, F. (Ed). (2019) Administración de operaciones, producción y cadena de suministros. México DF, México: Mc Graw Hill.

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