Artesanías Pedredros D’ Licias

Artesanías Pedredros D’ Licias

MISIÓN

Somos una empresa familiar consolidada dedicada a la elaboración y comercialización de chocolates y confituras artesanales.

Desarrollamos nuestros productos con recetas familiares caseras y con insumos naturales de alta calidad, ofreciendo los mismos una imagen de profesionalismo y distinción, que satisfacen las necesidades deleite personal de nuestros fieles clientes.

Contamos con un equipo familiar identificado y comprometido con la empresa, por lo que buscamos el desarrollo profesional y realización personal dia a día

VISION

Llegar a ser una microempresa ejemplar y líder en el mercado de los chocolates y confites artesanales con nuestros productos de calidad aplicando la cultura de creatividad y permanente innovación a partir de conocer en detalle las necesidades y motivaciones de nuestros clientes, superando cada día más sus expectativas

 Método que se aplicará para el descriptor de cargo: Encargado de Producción

Utilizaremos el método de observación directa y entrevista personal. Observación ya que el cargo implica de funciones rutinarias. Aquí se observará al trabajador durante un ciclo en donde se irá tomando notas de las actividades observadas y al mismo tiempo se va entrevistando. Será muy eficiente ya que se podrán aclarar los puntos no entendidos y dar la oportunidad al trabajador que explique las actividades adicionales que realiza y que no se hayan observado durante ese transcurso.

Análisis y Descriptor de cargo: Descriptor de cargo

Nombre del cargo: Encargado de producción

Área: Producción

Funciones principales:

• Producir diariamente los confites necesarios para hacer entrega correspondiente

• Revisar la calidad de las materias primas a utilizar; higiene y calidad.

• Elaborar mensualmente inventario y control del stock

• Chequear maquinaria apagada; hornos, cocinas y refrigeradores encendidos y gas, apagado, etc.

• Velar de la buena rotación de materias primas

• Dirigir el equipo de personas a su cargo

• Mantener el orden/limpieza de la cocina

• Verificar que sus subordinados cumplan con sus funciones además debe darle instrucciones de trabajo, indicando la forma en que deben realizar las tareas encomendadas (Ej: encargado de ventas y adquisiciones)

Análisis

Conocimientos

• Enseñanza media completa, ideal con conocimientos técnicos de gastronomía general

• Experiencia mínima de dos años en repostería o cargo a fin

• Conocimientos en la elaboración de distintos tipos de, pasteles y masas en general;

• Conocimientos de normas de higiene

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