“Auditoría Administrativa II”
Enviado por Jonathan Ruiz • 21 de Junio de 2022 • Tarea • 2.794 Palabras (12 Páginas) • 102 Visitas
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL[pic 1][pic 2]
ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO Y ADMINISTRACIÓN
UNIDAD SANTO TOMÁS
GRUPO: 4CX11
AUDITORÍA INTERNA Y GOBIERNO CORPORATIVO
PROFESOR. FERNANDO GÁLVEZ MÉNDEZ
SESIÓN 6 – ACTIVIDAD 2
“Auditoría Administrativa II”
EQUIPO 6:
- RUIZ CABRERA CAROLINA
- RUIZ GARCÍA JONATHAN ALEJANDRO
- SALAZAR CORTEZ BRENDA ELENA
- SOLIS TORRES SONIA
- YAÑEZ RUIZ ADRIANA DOLORES
20 DE MARZO DE 2022
Cuadro de Evaluación
Nombre del integrante | Participó activamente en las sesiones de trabajo (0-10) | Colaboro y demostró responsabilidad en el desempeño del equipo (0-10) | Cumplió con lo solicitado en forma oportuna (0-10) |
Ruiz Cabrera Carolina | 0 | 0 | 0 |
Ruiz García Jonathan Alejandro | 10 | 10 | 10 |
Salazar Cortez Brenda Elena | 10 | 10 | 10 |
Solís Torres Sonia | 10 | 10 | 10 |
Yañez Ruiz Adriana Dolores | 10 | 10 | 10 |
INDICE
1. Cuadro de Evaluación 2
2. Quienes Somos 4
3. Objetivos de la Auditoria Administrativa 5
4. Conformación del equipo de auditoria 6
5. Proceso de Auditoria Administrativa 7
Antecedentes: 7
Inicio de la Auditoria 8
Técnicas utilizadas 8
Evaluación y Diagnostico 11
6. Plan Estratégico de Expansión 12
7. Bibliografía 15
Quienes Somos
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Auditoría Interna
Somos el departamento encargado de controlar y vigilar la estructura del control interno, así como identificar los puntos de mejora de cada propiedad, verificando el correcto funcionamiento de los procesos, apegándose a las políticas y procedimientos creados y liberados por la empresa.
Por medio del departamento de auditoría interna los restaurantes pertenecientes a Grupo la Mansión tienen la capacidad de auto examinarse y tomar decisiones apropiadas, las cuales permitan la reducción de riesgos y la mejora continua.
Objetivos de la Auditoria Administrativa
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La Auditoria Administrativa tiene por objetivos:
- Acompañar a la Administración en el cumplimiento de los objetivos desde la correspondiente gestión de riesgos, control y gobierno.
- Apoyar a la administración en el monitoreo de sus procesos, así como en la evaluación de sus controles, contribuyendo a fortalecer su ambiente de Control Interno.
- Desarrollar metodologías que sean de utilidad para detectar anomalías legales, malversación de recursos o asignación ineficiente de fondos y recursos en la compañía.
- Verificar el cumplimiento de Políticas y Procedimientos desarrollados para el correcto funcionamiento de los procesos, así como determinar si los controles establecidos son efectivamente implementados y mantenidos.
- Elaboración del Plan Estratégico para incrementar a 10 sucursales durante los siguientes 4 años
Conformación del equipo de auditoria[pic 5]
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Proceso de Auditoria Administrativa
Antecedentes:
La auditoría en un restaurante tiene la gran ventaja de que permite evaluar las características del negocio y las prácticas de seguridad alimentaria in situ y en tiempo real de todo el personal, en vez de analizar datos históricos.
Además, ayudan a fomentar dentro de cada negocio una buena comunicación que fructifique en una inquietud colectiva innata por lograr la mayor seguridad y confianza en la forma de trabajar, es decir, en una cultura de seguridad alimentaria sólida, que a la vez contribuye a conseguir un ahorro económico con una mayor optimización de los recursos disponibles, fomentar la fidelidad de los clientes y permitir la expansión del negocio hacia otros lugares, caracterizándose siempre por la calidad y la estandarización de los servicios prestados.
Una auditoría en un restaurante consiste en examinar in situ con distintas herramientas analíticas si el negocio cumple con el objetivo que se ha marcado con la auditoría. Suele llevarse a cabo por profesionales externos, como una consultoría de seguridad alimentaria, aunque en ocasiones, dependiendo de su organigrama, las empresas alimentarias deciden formar a parte de su personal para que sea capaz a posteriori de llevar a cabo de forma autónoma auditorías periódicas.
La industria alimenticia está sujeta a varias auditorias y certificaciones, que va desde servicio prestado hasta la calidad en el manejo de alimentos y bebidas, una de las certificaciones más conocidas en la industria es El Distintivo H, que es un reconocimiento que otorgan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud, a aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas: por cumplir con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F-605-NORMEX-2018.
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