Benchmarking. Food Consulting

1. Food Consulting

1. Consultora

a) Implementación: ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, 29783, HACCP, GMP, ISO 22000.

b) Mantenimiento: paquetes según necesidad.

c) Adecuación: Planes de Manejo de residuos sólidos, Diagnósticos de Línea Base, Mapeo de Proceso, Medición de tiempos, Levantamiento de Manual de Organización y funciones, Diseño y reingeniería de procesos, Paquetes especiales de tercerización SST.

2. Capacitación

a) Calidad: Interpretación Norma ISO 9001, Formación de auditores, Herramientas de la calidad.

b) Ambiental: Interpretación norma ISO 14001, Formación de auditores, Interpretación de la legislación ambiental, Gestión de residuos sólidos

c) SSO: Interpretación norma OHSAS 18001 y su adecuación al DS-009-2005-TR, Formación de auditores.

d) Sistemas Integrados: Formación de auditores, Formación de Coordinadores de Sistemas de Gestión (calidad, ambiental, seguridad y salud ocupacional)

e) Seguridad Alimentaria: Sistema de análisis de peligros y puntos críticos control – HACCP, Formación de evaluadores HACCP, Buenas prácticas de higiene y saneamiento

f) Herramientas para el Mantenimiento del Sistema de Gestión: Uso de indicadores de desempeño como herramienta para la mejora continua, La gestión de las acciones correctivas y preventivas.

3. Auditoría: pre, asistida, interna, legales/evaluación de cumplimiento legal, homologación.

4. Inspección

1. Inoqua

1. Implementación:

a) Gestión de la inocuidad de los alimentos: BPM, POES, Sistema HACCP, FSSC 2200, ISO-TS 22002-1.

b) Gestión de la calidad: ISO 9001, Normas técnicas de calidad.

c) Gestión ambiental: ISO 14001, Ley 27314 Residuos Sólidos, Normas legales aplicables.

d) Gestión SST: Ley 29783 Ley, reglamento y modificatorias, OHSAS 18001 y Normas legales de seguridad por sector.

2. Capacitación:

3. Auditoría: Inspecciones de condiciones higiénico sanitarias, Inspecciones de SST, Programa de indicadores, seguimiento y medición, Revisión documentaria, Revisión por la dirección, Auditorías internas.

4. Consultoría: Preparación para auditorías de certificación, Preparación para auditorías de homologación, Desarrollado y preparación para la Habilitación Sanitaria, Apoyo en trámites legales en temas de inocuidad: tramite de registro sanitario, validación técnica del sistema HACCP, Mantenimiento de los sistemas.

5. Clientes:[pic 1]

1. ASFEC

1. Restaurantes, hoteles y catering: diagnóstico inicial determinar las condiciones higiénico-sanitarias y las deficiencias, informe detallado no conformidades y acciones correctivas, asesoramiento en mejora, inspecciones de verificación y capacitación a personal en bpm e inocuidad de los alimentos con evaluaciones de interiorización, gestión de residuos y control de plagas.

2. Industrias alimentarias: Inspección Higiénico Sanitaria., Inspección de SST,

Análisis de Gestión de Residuos, Control de plagas, Revisión y actualización documentaria, Auditorías Internas, Evaluación, auditoría y validación de proveedores., Asesoría a panaderías, Implementación de BPM, Implementación de POES, Implementación del Sistema HACCP, Implementación y mantenimiento de certificaciones internacionales:​ Calidad (ISO 9001:2015). , Ambiental (ISO 14001:2015), SST (ISO 45001:2018), SIG (ISO 9001:2015, ISO 14001:2015 y ISO 45001:2018), Seguridad Alimentaria (ISO 22000, FSSC 22000, BRC, SQF, Global GAP), (BAP), GS1 (Trazabilidad), BPG, BASC.

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