Benchmarking

Definición de Benchmarking

El Benchmarking es más que una comparación, un proceso de imitación o un método para ponernos al día. El Benchmarking es parte integral del proceso de mejora de la organización en su conjunto, y no supone un proyecto independiente que deba llevarse a cabo. El Benchmarking no se reduce únicamente a evaluar si algunos conceptos o productos son semejantes o no, sino que puede aplicarse a estrategias, métodos de trabajo y procesos.

Empresa a estudiar:

Rosticería “Cesar”

Ubicación:

Calle: 5 de febrero # 58

Ciudad: La Piedad Mich. (A espaldas del mercado municipal)

Es una empresa dedicada a la venta de pollo asado y rostizado para llevar, con más 15 sucursales en el estado de Michoacán, Guanajuato y Edo. De México y que cuenta con más de 25 años de experiencia en el mercado

Imagen corporativa

• No se cuenta con una imagen corporativa bien definida, debido al crecimiento no planeado y la falta de asesoría en estos aspectos.

• Solo se cuenta con un logotipo poco llamativo y colores en la empresa muy utilizados por la competencia.

Atención al cliente

• Es un tanto deficiente, ya que no se tiene un lineamiento de cómo debe tratarse al cliente al momento de realizar la compra.

• El trato al cliente no es personalizado, no es amable y el vendedor se muestra apático al realizar su trabajo

Servicio

• Solo se cuenta con el servicio de pollos para llevar. El servicio se realiza en un tiempo prolongado, ya que el producto tarda varias horas en cocinarse, y una ves en su punto se puede poner a la venta. Otro problema es cuando la demanda aumenta, el vendedor no tiene la capacidad de atender a varias personas a la ves y con esto el tiempo de espera del cliente aumenta considerablemente.

Tipo de Benchmarking a aplicar

• Competitivo

• El Benchmarking Competitivo lo han practicado las empresas sin saber que lo que estaban realizando este tipo de benchmarking. La competencia es el punto de referencia más próximo y que más nos afecta en el momento de la venta. No se trata sólo de saber quién es mejor, quién lo hace mejor, sino de aprender de él para poder hacerlo igual y si es posible mejor. Por tanto, consiste en la investigación de la competencia referente a:

• 1.- Productos y servicios.

• 2.- Procesos y actividades.

• Tales informaciones pueden obtenerse de las siguientes maneras:

• Servicio de Inteligencia Comercial sobre la competencia.

• Contratando los servicios externos u organizando el servicio internamente.

• Adquirir los productos y servicios de la competencia.

• Analizar internamente los mismos, desarmarlos parte por parte, analizar, deducir e inducir procesos y proveedores.

• Obtener manuales de funcionamiento, instrucciones

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