COMPRAS DE LIMA

GERENTE

Se encarga de la Gestión y dirección general del establecimiento, Encargado de gestionar y supervisar las diversas áreas: ventas, almacenes, compras, seguridad, etc. Es el que verifica constante el proceso y de las funciones del personal, la correcta supervisión del control de ingresos y egresos de mercadería¸ Control y ejecución de Inventarios, Servicio personalizado hacia los clientes. Capacidad para dirigir equipos bajo fuerte presión de trabajo en busca de una mejor rentabilidad y servicio (36 colaboradores) , y por ultimo verifica la reducción de mermas por día.

ASISTENTE DE GERENCIA

Cumple la función del gerente en cuanto esté ausente o de descanso, encarga de la Consolidación de horarios de personal, Monitoreo y control de registro de asistencia del personal, el de Velar por el correcto funcionamiento de los procedimientos en las áreas, Mantener informado al personal de nuevos procedimientos e información de la empresa, Responsable de la buena imagen y limpieza de la tienda,

COLABORADOR DE SERVICIO

Es el encargado de realizar 3 funciones que son el de atención en caja, empaque y entrega de la orden.

COLABORADOR DE PRODUCCION

Es el encargado de llevar a cabo los procesos de producción y las funciones a realizar son el empanizado del pollo, el de freír en grandes cantidades, y el de abastecer al área de empaque tanto de pollo, de papas fritas y otros productos que necesitan cocción.

3.5 Procedimiento de trabajo

4. SELECCIÓN DEL TOPICO A TRABAJAR

4.1 Identificación del problema y las razones

4.2 Categorización

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