CREACION DE NEGOCIOS “ALFAJORES DE LÚCUMA”

UNIVERSIDAD DE LIMA

ESCUELA UNIVERSITARIA DE NEGOCIOS

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN

CREACION DE NEGOCIOS

“ALFAJORES DE LÚCUMA”

• CHAIÑA DE LA CRUZ, RICHARD
• TICONA DAVIRAN, PAOLA

ASESOR: ZUÑIGA QUEVEJO JAVIER

Lima, Noviembre 2012

RESUMEN EJECUTIVO

El principal objetivo de nuestro trabajo es evaluar la factibilidad de este  proyecto de inversión, el cual consiste  en introducir al mercado  un nuevo producto innovador que pueda convertirse en una nueva alternativa para el consumidor.

En primera instancia nuestro producto a introducir en el mercado es el alfajor de manjar de lúcuma; sin embargo; en un largo plazo se podrían incluir otros postres como también otros sabores, siempre basándose en la fruta y dulces.

Nuestros alfajores buscan diferenciarse de los tradicionales, ofreciendo por tal motivo un nuevo sabor que es agradable, no empalaga y sobre todo para que nuestros consumidores disfruten del espectacular sabor.  

Nuestro  proceso de producción se basa en preparar primero las tapitas, que consisten en mezclar los ingredientes: Harina, Maicena, Mantequilla y Azúcar en polvo. Luego se procede a untar el manjar de lúcuma en las tapitas y bañarlas con azúcar en polvo.

El segmento al cual nos vamos a dirigir será el correspondiente al nivel socio económico A, B y C+ de los distritos en  Lima Moderna. En este segmento se encuentran personas con alto poder adquisitivo, que cuentan con ingresos suficientes como para poder satisfacer cualquier antojo.

INDICE

RESUMEN EJECUTIVO…………………………………………………………………………...3

INTRODUCCION……………………………………………………………………………………6

CAPITULO 1: ANTECEDENTES GENERALES O MARCO TEORICO

• Objetivos del Plan de Negocio……………………………………………………………7

• Definición del producto o servicio………………………………………………………...7

• Principales características de los productos o servicios……………………………….7

• Determinación del área geográfica que abarcará el producto o servicio…………….8

• Características generales del sector a donde pertenece el producto o servicio…….8

• Análisis del entorno económico peruano 2005-2011, (Evolución y Perspectivas).…9

• Principales indicadores económicos……………………………………………………..9

• Análisis del microentorno………………………………………………………………….11

CAPITULO 2: ESTUDIO DE MERCADO

• Principales características del producto……………………………………….………...16 

• Bienes sustitutos o complementarios………………………………………………….…16 
• Determinación del área geográfica……………………………………………………….16

           ANÁLISIS DE LA DEMANDA

• Demanda histórica…………………………………………………….……………17 

• Demanda potencial…………………………………………………………………………17 
• Herramientas para el análisis de la demanda (focus y encuesta) ……………………17 
• Análisis y presentación de la encuesta………………………………………...………...18 

      ANÁLISIS DE LA OFERTA

• Análisis de la competencia…………………………………………………………………23 
• Empresas que ofrecen el producto………………………………………………………..23 
• Análisis de los proveedores………………………………………………………………..25 

       DEMANDA DEL NEGOCIO

• Segmentación del mercado………………………………………………………………..27 

      COMERCIALIZACIÓN

• Políticas de comercializaciones (créditos, descuentos, financiamiento a clientes)….27 
• Canales de distribución…………………………………………………………………….27 
• Promoción y propaganda…………………………………………………………………..28 
• Análisis de precios…………………………………………………………………………..28 
• Programa de ventas………………………………………………………………………...28

CAPITULO 3: ORGANIZACION

• Marco jurídico………………………………………………………………………………..29
• Constitución de la empresa………………………………………………………………...29
• Tipo de sociedad…………………………………………………………………………….29
• Minuta de constitución………………………………………………………………………30
• Estatuto……………………………………………………………………………………….32
• Diseño organizacional………………………………………………………………………35
• Organigrama propuesto…………………………………………………………………….36
• Análisis de los puestos de trabajo…………………………………………………………37

CAPITULO 4: EVALUACION ECONOMICA FINANCIERA

• Estructura de la inversión…………………………………………………………………...38
• Financiamiento de la inversión……………………………………………………………..39
• Capital de trabajo para los próximos 3 meses……………………………………………39
• Presupuesto de gastos administrativos y ventas:

      Cargas de personal………………………………………………………………………….40

      Servicios prestados por terceros…………………………………………………………..40

        Gastos de comunicación

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