CREACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA AL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN ESCOLAR EN LA CIUDAD DE CARIAMANGA.

TEMA: CREACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA AL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN ESCOLAR EN LA CIUDAD DE CARIAMANGA.

PROBLEMÁTICA DEL PROYECTO:

Uno de los problemas detectados en las instituciones educativas en la Ciudad de Cariamanga es que se desconoce cuál es el pensar y el sentir referente a los ámbitos alimenticios de los escolares y sobre el conocimiento del estado nutricional de los maestros, los padres de familia y los niños, aspecto que debe ser considerado, ya que da la forma como la comunidad escolar perciba sus situación alimentaria y nutricional.

El cambio de estilo de vida de las familias, ha hecho que los niños pasen la mayor parte del tiempo en las instituciones escolares, lo que influye los hábitos de alimentación de la calidad y cantidad de alimentos que se consumen.

Los escolares tienen acceso a deferentes alimentos ofrecidos en el bar escolar y las ventas ambulantes. Dichos alimentos ofrecidos en su mayoría son bien acogidos por la comunidad infantil por ofrecer alimentos de preferencia de este grupo como dulces, productos empacados, gaseosas, fritos, entre otros. Uno de los mayores problemas de estas ventas es que el producto incumple las condiciones y medidas higiénicas- sanitarias durante la transformación de los alimentos.

Por lo tanto, la buena alimentación de los niños y niñas es de suma importancia debido a que durante esa etapa es  cuando se empiezan a crear los hábitos alimentarios para que en el futuro sigan con una rutina de alimentación saludable.

De acuerdo a las últimas investigaciones a nivel mundial se lucha con el grave problema de alimentación como lo es la obesidad ya que esta no sola afecta a personas adultas sino que ahora ha afectado ya en gran medida a niños y niñas.

Por otra parte tenemos también la desnutrición la cual perturba directamente el bajo rendimiento físico, mental principalmente en la escuela. Estos son provocados por los malos hábitos alimenticios que día con día las familias han ido adoptando, un ejemplo de esto sería, que en gran parte de las familias prefieren consumir comida rápida con la finalidad de ahorrarse tiempo.

Hoy en día las estadísticas acerca de la malnutrición son alarmantes, se estima que a diario pasan a formar parte de la gran lista de obesos y desnutridos cientos de niños y niñas, que han sido víctima de una mal alimentación. Por ese motivo se aconsejan aumentar la ingesta de frutas y vegetales y disminuir el consumo excesivo de sal, azúcar y grasas.

Por lo anterior y con el propósito de fortalecer los procesos de gestión social, las políticas de escuelas saludables se busca ofrecer un servicio eficaz y atender o prevenir situaciones de malnutrición de niñas y niños con desnutrición crónica infantil.

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