Cadena De Valor Strabucks

Cadena de Valor Starbucks

Infraestructura de Starbucks: Cuenta con7000 sucursales en más de 47 países del mundo, hasta el 2007 ha invertido 7 700 millones de dlls

Desarrollo de tecnología: Las plantas tostadoras de Starbucks utilizan sistemas de empacado que permiten que el café sea sellado en bolsas inmediatamente después del proceso de tostado. Este proceso protege al café del oxígeno, la luz y la humedad. Además, todos los envases de café en grano incluyen una válvula sin retorno que mantiene el oxígeno afuera y a la vez permite que los gases sean liberados. Este proceso permite garantizar que el café mantenga un sabor tan bueno como el día en que fue tostado. El café se mantiene fresco durante 26 semanas con este empacado. También tienen una gran variedad de cafés, por lo que siempre está en constante investigación y en el desarrollo de nuevos productos, y no quedarse atrás en el mercado.

Administración de recursos humanos: Starbucks cuenta con 137000 empleados, la mayoría de trabajadores son estudiantes de universidad. Pero seleccionarlos, se fijan en la calidez de las personas, que les guste la idea desenvolverse con los clientes, y que quieran saber sobre el café. En la tienda nadie es empleado si no que todos se llaman entre sí “partner”. Tienen un Coach que se encargar de capacitar a sus nuevos trabajares, explicarles la esencia del negocio, y explicarles sobre el café. Así que el cliente va a lograr un trato satisfactorio. Aparte Starbucks no te ofrece recompensas si por tiempo trabajado, pero ellos saben que teniendo un buen ambiente en el trabajo, donde todos los partners se sientan cómodos, no van a renunciar, a no ser que tengan motivos personales o sea para encontrar una mejor posibilidad.

Adquisiciones: Tiene 14 tipos de café: Blonde( Verabda Blend, Willow Blend), Medium (House Blend, Colombia, Keyna y Shade Grown México), Dark(Sumatra, Espresso Roast y Caffè Verona) y Favoritos de Temporada (Guatemala Casi Cielo, Christmas Blend, Anniversaty Blend, Tribute Blend y Three Region Blend).

Alimentos: Ensalada de pollo y pasta, fruta mixta de temporada, toronja en gajos, galletas chai, galleta doble chocolate, galleta chocochips, biscotties, brownie cookie bar, galleta sugar free, nueces y fruta seca, tejas de almendra, galleta manzana y cereleales, bagel tradicional, croissant de mantequilla, hojaldre de maple y manzana, muffin de choco chip, muffin de blueberry, panque marmoleado, pan de chocolate, rollo de canela, muffin de platano con nuez, panque de naranja, panque de limón, panque integral de linaza, big Apple pie, cheesecake brulee de frambuesa, pastel dezanahoraria, tarta de moras, tarta de pera, cajeta cheesecake, classic chocolate cake, pan de queso, croissant integral a la mexicana, panini clásico, croissant de jamon y queso, sándwich de pavo, panini español, panini tres quesos, baguette de pollo. Sándwich de vegetales, envuelto poblano, envuelto de champiñones, yogurth natural con frutas rojas, yoghuert natural con frutas tropicales.

Regalos: Taza anniversary bandge, taza anniversary, mug branded black, tazas, tubler anniversary acero inoxidable, tumbler gold, tumbler café, tumble anniversary, tumbler verde, mug ceramic floral, mug ceramic florar., tumbler frosted starts, tubler phnney blanco, regions blend, tumbler bebida fría con domo customizable, mug con logo, tumble regions blend, tumbler azul, tumbler bebidas fría personalizable, tumbler personalizable, tumbler café helado, tumbler grandietn blue tea , tumbler lenticular, tumbler scales black, tumbler reciclado 12, tumber reciclado 20, tumbler reciclado 16, tumbler reciclado 8, tumbler blue, tumbler frosted scales, botella de agua , tumblers, prensa francesa toja, botella de agua roja, tumbler madrona green, tumbler lucy gold, tumbler verde.

Logística interna:

Starbucks es su propio proveedor, ya que consiguen desde la materia prima, para elaborar su propio café. Su Materia prima la obtiene de los arbustos de café o cafetos crecen en la franja ecuatorial entre los Trópicos de Cáncer y Capricornio. El sabor del café depende fundamentalmente de un conjunto de condiciones geográficas, como el suelo, el clima y la altura. Los cafetos son originarios de Etiopía y de la Península Arábica. Estos arbustos por lo general florecen una vez al año. El proceso comprendido entre la floración y la cosecha demora aproximadamente nueve meses. Cafés específicos y sin mezclar procedentes de 10 a 15 países. Cada uno de estos cafés presenta un conjunto de características que distinguen su sabor. Compran el café ya elaborado por costales y llegan a sus almacenes, donde los separan por los diferentes tipos El procesamiento del café consiste en el método que permite separar la pulpa de la cereza del cafeto del grano de café verde. Los tres métodos de procesamiento son: lavado (húmedo), semi-lavado y natural (seco). Para producir 0.45 kg (una libra) de café verde se requieren aproximadamente 2.27 kg (cinco libras) de cerezas de cafeto. Son 14 tipos diferentes de café, que están clasificados en 4 aéreas diferentes, unos siempre están en existencias y otros varían dependiendo de la temporada. Stock: Cada año se compra y vende aproximadamente 110 millones de sacos de café a nivel mundial.

Operaciones:

Tienen un Empacado FlavorLock™ se refiere al empacado que utiliza Starbucks para garantizar la frescura de nuestros granos de café enteros tostados. Las plantas tostadoras de Starbucks utilizan sistemas de empacado que permiten que el café

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