Cafe Economia

Hoy en día las bebidas preparadas del café están presentes en muchos aspectos de la vida del hombre, un ejemplo muy fácil es que hoy en día el concordar con otra persona una plática o relación social ya se siente conceptualizado implícitamente una bebida y la mayor parte de las veces de estas son productos que utilizan el café. Por otro lado el consumo de café debido a su estimulante ha ido creciendo en gran medida a tal grado que el poder adquisitivo de esta bebida es muy grande.

El café crece en los cafetos que es el arbusto propio del café , esta semilla se encuentra rodeado por una fruto llamado cereza, en el mundo hay más de 52 especies de café cambiando en formas como el café coralillo a sabores y aromas propicios de cada familia de café del que se esté hablando.

EL café lleva un proceso específico para que se pueda lograr su consumo, en términos generales el café se torrefacta, se fermenta, se limpia y se le da la intensidad y fijación de todas las propiedades sensoriales que se quieren por medio de un tostado o proceso térmico.

En negocios el café es un producto o una necesidad de consumo diario en el humano y es un recurso altamente explotable por varias empresas nacionales y trasnacionales, por ende también el café acarrea ciertos prejuicios, rumores y especulación si ya sea en el producto terminado como hasta de la forma de cómo se obtuvo en fines de explotación de la tierra, de la mano de obra que lo cosecha etc.

Como se puede observar el café es un grano que sale de una planta, este ser vivo como todos necesitan condiciones específicas para su crecimiento y entre todas las que necesitan los cafetos son la altura y los días de sol, por ende no en todo México se pueden cultivar cafetos

Los principales estado que producen café son:

Chiapas el cual en el 2008-2009 se ubico como el primer productor de café en México después le sigue Puebla el cual ha mantenido una constante de la participación de producción nacional con un 25%. Veracruz esta en 3er lugar en producción de café y al finalizar en orden descendente esta Oaxaca y el resto del país sin tocar los estados ya antes mencionados.

En la plantación del café al necesitar altura suficiente, suelos muy fértiles o alto contenido de hidrogeno y nitrógeno se presenta un costo de oportunidad muy grande ya que incluso la formad e la distribución de los cafetos es de tal manera que abarca más que si se plantara algún elemento de la canasta básica como el arroz o el trigo para realizar harinas o maíz.

Afortunadamente el interés o la forma de oferta y demanda por el café de México en ámbitos de economía internacional es muy fuerte ya que el café producido ha logrado tener grandes estándares de calidad logrando así que México se posiciones en abarcar el 3% de la producción del consumo mundial.

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