Carta de Autorización de Pastelería Zada para realizar Estudio de Mercado

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MÉXICO

CUARTO SEMESTRE

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MATERIA:  ESTUDIOS DE MERCADO.

ESTUDIANTE:   José Ciro Martin Hernández López

PROFESOR:   América Vega Huerta.

GRUPO:   GAPGESM1701-B1002

Unidad 3. Evidencia de Aprendizaje (Propuesta Mercadológica).

Unidad 3. Evidencia de Aprendizaje (Propuesta Mercadológica).

Carta de Autorización de Pastelería Zada para realizar Estudio de Mercado.

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Ciudad de México a 25 de febrero de 2017.

En base al beneficio que se puede tener autorizo el estudio de mercado para la Pastelería Zada, que dirijo, y que en la actualidad presenta una disminución en ventas, esperando que pueda ser de mi utilidad.

Atentamente:

Alma delia Evaristo morales.

(Administradora).

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Datos de la MiPyme.

 Nombre: Pastelería ZADA.

Ubicación: Nezahualpilli Mz. 35. Lt 1 Local D, Colonia Ajusco, Coyoacán, Ciudad de México, C.P. 04300.

Teléfono: 55- 54215080.

Índice:

Antecedentes:

Problemática:

Objetivos de la Investigación

Objetivos de la Investigación:

Justificación.

Metodología y diseño de la Investigación:

La Investigación:

Mercado Meta:

Determinación de la Muestra.

La encuesta.

Resultados de la Muestra.

Gráficos de la Muestra.

Análisis de los Datos.

Limitaciones.

Conclusiones.

Propuesta Mercadológica.

Bibliografía:

Índice:

Antecedentes:

Pastelería Zada, actualmente el encuentro administrador por su propietario legal, Sra. Alma delia, y ha experimentado baja en ventas a partir del año pasado, por lo que se requiere conocer desde el punto de vista de mercado la preferencia de la marca, la aceptación del pastel, las variedades parte que existe en el mercado, el precio adecuado para el consumidor y el tipo de pastel y calidad que más se consume en el mercado, su mercado es la zona sur de la delegación Coyoacán en la ciudad de México, concretamente la colonia Ajusco, la colonia Santa Úrsula, la colonia pedregal de Santo Domingo y la colonia Ruiz Cortines.

Problemática:

Pastelería Zada, actualmente el encuentro administrador por su propietario legal, Sra. Alma delia, y ha experimentado baja en ventas a partir del año pasado, por lo que se requiere conocer desde el punto de vista de mercado la preferencia de la marca, la aceptación del pastel, las variedades parte que existe en el mercado, el precio adecuado para el consumidor y el tipo de pastel y calidad que más se consume en el mercado, su mercado es la zona sur de la delegación Coyoacán en la ciudad de México, concretamente la colonia Ajusco, la colonia Santa Úrsula, la colonia pedregal de Santo Domingo y la colonia Ruiz Cortines.

Objetivos de la Investigación.

Objetivo de la Investigación:

General: Determinar Preferencia de los Pasteles y postres de Pastelería Zada, así como el precio adecuado para la zona sur de la Delegación Coyoacán (Colonias Ajusco, Santa Úrsula Coapa, Pedregal de santo Domingo, Adolfo Ruiz Cortines y Pedregal de Carrasco).

1. Donde se encuentran las fallas de pastelería Zada.
2. Donde se debe cambiar en pastelería Zada para solucionar la problemática de ventas bajas.
3. Cuál es la calidad de pastel que se requiere fabricar para incrementar sus ventas.
4. Precio adecuado para pastel de pastelería Zada.

Justificación.

Debido a la problemática de ventas bajas, se requiere una investigación de mercado, que resuelva la problemática de buenas ventas del negocio, que se pueda implementar, llevándola a la practica en corto tiempo (Dos meses).

Metodología y diseño de la Investigación:

Determinación del Mercado Meta.

Calculo de la Muestra.

Instrumento de Investigación.

Datos de la investigación.

Resultados de la investigación (Gráficos).

Análisis de la Investigación.

Limitaciones.

Conclusiones.

Propuesta mercadológica.

La Investigación:

Instrumento a utilizar Encuesta.

Mercado Meta:

Datos de mi Mercado meta.

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El cual me indica que existen en un radio de 1 Km la cantidad de 170,000 personas, el cual es mi mercado meta.

Por lo que mi mercado lo centro en 170,000 personas potenciales consumidoras de pasteles y postres.                                                                                 N = 170000

Determinación de la Muestra.

Numero de encuestas                                                                              n = ¿?

Considerando que el mercado existente un 7% de las personas no consumen pastel o postre debido a que son alérgicos a productos lácteos o a frutas utilizadas, entonces la probabilidad de que ocurra el evento es de 100 - 7. Por lo que: p = 0.93.

Y la probabilidad de que no ocurra el evento es de:  q = 0.07

El nivel de confianza lo tomare como 95%, por lo que el nivel de error me queda en 5% por lo que          e = 0.05

Localizando nivel de confianza (Z).

Como el nivel de confianza es igual a 95%, dividiendo entre 2 tenemos que el valor a buscar en tabla el valor de “Z” es:  0.95/2 = 0.475, el cual es el valor a buscar en la tabla de confianza.

Utilizando la tabla de nivel de confianza en el material de apoyo correspondiente a la unidad 2 del presente curso se localiza el valor de Z el cual corresponde a:

Valor de Nivel de Confianza = Z = 1.96

Como la población investigada es finita, se utiliza la siguiente formula:

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