Caso 3 Estudio técnico de Tomato-Mix

Universidad Centroamericana[pic 1][pic 2]

Facultad de Ciencia, Tecnología y Ambiente

Coordinación de Ingeniería Industrial

Formulación y evaluación de proyectos

Caso 3

Elaborado por:

• Manuel Alejandro Salazar Lopez
• Tania Julissa Torrez Guido.
• Roberto Octavio Roiz.
• Douglas Libardo Brantome Espinoza

Grupo:

• V178-E9

Docente:

• Luvianca Gil

Carrera:

• Ingeniería Industrial

Managua, 06 de noviembre del 2019

1. ¿Qué recomendaciones de mejora harían al desarrollo del estudio técnico propuesto por Tomato-Mix? ¿Cómo lo complementarían?

Las recomendaciones para el Estudio técnico de Tomato-Mix que podemos aportar son las siguientes:

• De manera inicial sugeriríamos la consideración de una estrategia alternativa con relación a la planificación y a la vez en lo relacionado a lo administrativo en producción para obtener un mayor alcance de proveedores o adquisicional de los mariscos y empaques.
• Con respecto a los locales deberían realizar una estructura en la que se pueda brindar el acceso de los consumidores incluso en sus vehículos.
• Generar mayor información en relación a su ubicación para que no se considere una localización extraviada.
• Con respecto a su jerarquía de roles reestructurar su plan dando espacio a que otra persona se encargue de recursos humanos y las finanzas y así no se le de sobrecarga de trabajo al gerente.
• Consideraríamos una mejor organización con respecto a las compras de la materia prima, teniendo muy presente que todos sean sometidos y aprobados por un control de calidad.

Como complemento anexaría un estudio del impacto ambiental que está teniendo la empresa, ya que si ayuda a los productores locales a que el tomate no se desperdicie, pero debería haber evidencia que no se está explotando el recurso.

1. ¿Qué elementos de los presentados por el estudio tomado-mix retomarían para implementarlos en su proyecto?

El caso tomato mix es casi parecido al de nuestro grupo, ya que es un producto en el cual se utiliza una fruta/vegetal para ser procesado y obtener el producto terminado. Tomato mix plasma perfectamente su proceso y quizás ese es uno de nuestros puntos a utilizar, si bien lo plasmamos, pero diagramarlo, facilitara su lectura y ayudara a entender el proceso de fabricación.

Otro método es establecer el diagrama de nuestra empresa elaboradora de jugos, según las áreas que necesitaremos, con ayuda de ello podríamos visualizar los lugares que nos brindaran las condiciones necesarias para ejecutar las construcciones e instalación.

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