Caso 3: Velky Potraviny - Prague

FORMATO DE ANALISIS DE CASO

Caso:                 Caso 3: Velky Potraviny                                                        

Nombre: Maythe Carrillo Aguilar                         Matrícula:        2127031

Hechos y Datos

Los más importantes…

• Velky es una tienda de abarrotes, establecida en Republica Checa en 1991.
• Tiene 37 tiendas establecidas en Praga.
• Tiene 1,300 SKUs, pero quieren llegar a tener 1,000 SKUs.
• Juraj Zdenek es el gerente del almacén de Velky Potraviny de la cadena de supermercados.
• El sistema de inventarios que usan es FIFO.
• Las tiendas tienen un espacio entre 6,400 y 7,500 ft2.
• Todas tienen un layout similar.
• Los productos precederos se envían directamente a la tienda, lo cual representan el 70% de lo que ofrecen.
• Velky tiene un plan de expansión de 67 tiendas a 2 años.

Evitar suposiciones.

Proceso de Análisis y Solución

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1. Identificación de problemas:

• ¿Cuál es el problema o problemas aparentes?

•  Los empleados no estaban conformes por la falta de procesos de pago de bonos
• El control del almacén no registra información en tiempo real
• El flujo de información entre empleados y departamentos no esta alineado, por lo cual no se conocen las actividades de los demás departamentos haciendo ineficaz la operación
• La carga laboral no es equitativa.

• ¿Causas aparentes del problema o de los problemas?

• Falta de comunicación y coordinación dentro de la empresa.

• ¿Hay una causa raíz común que origino el problema o los problemas?

• La falta de coordinación en las áreas. [pic 2][pic 3][pic 4]

• ¿Cuáles son los principales efectos observados del problema o los problemas?

• La mala administración y conocimiento de procesos dentro del almacén llevan a un bajo nivel de satisfacción del cliente, afectando de manera directa la operación y el flujo de la cadena de suministro.

• ¿Importancia?

• La importancia es alta debido al origen de los problemas, ya que una buena administración es fundamental para asegurar el flujo de materiales e información dentro de las empresas.

Para facilidad del análisis se sugiere usar una tabla para analizar el problema, por ejemplo:

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