Hershey´s, empresa líder en la producción de chocolate desde 1903 en Estados Unidos, y se introdujo en México en 1969, en 1992 y ya instalados en el Salto, Jalisco, tras algunas fusiones entre compañías nació Hershey´s México S.A. de C.V. Posteriormente la empresa buscó diversificar su oferta de productos y compró el Grupo Lorena en el 2004, logrando tener entre sus productos más demandados a los Pelonetes, producto incluido en la línea Spicy. Al comprar grupo Lorena, Hershey´s pudo comercializar sus productos en México y el mercado hispano de Estados Unidos, además que impulso sus productos en el mercado mexicano de jóvenes, quienes preferían los dulces sin chocolate
- ANTECEDENTES DEL PROBLEMA
Como resultado de la búsqueda de diversificación en sus productos, la empresa Hershey´s compró en el año 2004, “Grupo Lorena”, una fábrica de dulces establecida en Jalisco cuyos principales productos eran el Crayón, el Pelón pelo rico, y el Pelonete líderes en el mercado de dulces enchilados de México, y que forman parte de la línea Spicy, la cual representa el 37% de las ventas totales de Hershey´s México, S.A. de C.V.
Esto está representando en el año 2007 el 54% de las ventas dentro del área Spicy, el Ing. José Inés Aguilar, Gerente de producción de esta área debe definir las acciones a tomar para poder satisfacer la demanda de pelonetes para el año 2008, de acuerdo al pronóstico de ventas proporcionado por el Departamento de Planeación de la Demanda de la empresa
Los pronósticos de ventas para 2008 marcan incremento en la demanda, por lo que se deben analizar cuidadosamente las acciones a seguir ya que, de seguir la línea de la demanda de acuerdo a los pronósticos y en comparación con las ventas de años anteriores
De acuerdo con Esquivel, G. & Parkin, M., (2006) la demanda de un factor de producción se llama demanda derivada por que procede de la demanda de los bienes y servicios que son producidos por dicho factor”, de acuerdo con lo comentado por el autor, al analizar la función del departamento se identifica; que el nivel de producción es de forma lineal, donde el operario es quien lleva a cabo el manejo de la máquina; por lo tanto exige un alto nivel de operadores a cargo de la línea, la generación de cuellos de botella es inevitable,
- IDENTIFICACIÓN DE PROTAGONISTAS
- El Ing. José Inés Aguilar se considera como protagonista, ya que es él quien está a cargo como Gerente de Producción del área Spicy, por lo que es el responsable directo de cómo organizar los procesos de producción del dulce enchilado
- Pelonete: Producto principal de ventas en el área Spicy de la empresa Hershey’s México.
- Personal de producción.- Mano de Obra para la fabricación del producto.
- Clientes.- El consumidor que le llegará el producto final.
La proyección estimada para el año 2008 por parte del área de Spicy de la empresa Hershey’s México puso al Ing. José Inés Aguilar a pensar en la posibilidad de adquirir una nueva línea de producción, modificar alguna operación o adquirir más personal para poder solventar la producción del 2008. Lo que se quiere averiguar en este caso es si es conveniente o no estas propuestas. Es muy importante tomar la decisión correcta, de lo contrario, la empresa Hershey´s podría tener pérdidas por malas inversiones al adquirir más maquinaria, contratar más empleados, trabajar más turnos, etc. determinar la mejor opción para llevar el mismo nivel de producción de Pelonetes. - Las opciones tomadas en cuenta para ello son:
- Adquirir otra línea de producción para logar las metas del 2008.
- Cambiar las operaciones para mejorar el funcionamiento.
- Solicitar más personal.
- Agregar otro turno de trabajo.
La administración de operaciones es el conjunto de actividades que crean valor en forma de bienes y servicios al transformar insumos en productos terminados. Render, B. (2004 |
