Caso mieles del maipo

CASO: “MIELES DEL MAIPO”

Unidad 1: Calidad y Modelos de Excelencia

NOMBRES: Claudia Arriagada

                      Margareth Briceño

CARRERA: Construcción Civil

ASIGNATURA: Calidad y Mejora Continua

PROFESOR: Daniela Gutiérrez

FECHA:17/04/2019

Contenido

CASO: “MIELES DEL MAIPO”        1

Unidad 1: Calidad y Modelos de Excelencia        1

1        Introducción        3

2        Personaje central del caso: Carmen.        4

3        Perfil, experiencia, conocimiento y característica de Carmen        4

4        Problemática central del caso        4

5        Procesos, productos, clientes y necesidades de “Mieles del Maipo”        5

6        Control de Gestión con Indicadores de medición de calidad por dimensión del caso.        5

6.1        Etapas de cada proceso en forma ordenada        6

6.2        Mercado externo        6

7        Conclusión.        7

8        Bibliografía        8

1. Introducción

En el presente informe daremos a conocer sobre una profesora de biología, la Sra. Carmen, compartiendo su perfil, experiencia, conocimientos y características, como también la problemática en la que se vio envuelta en un momento determinado de su lucha por su trabajo con Mieles del Maipo.

Igualmente hablaremos sobre los indicadores de medición de calidad, los cuales son medidas estadísticas basadas en cifras o ratios que se utilizan como criterio para juzgar y evaluar el desempeño de una organización, un sistema o un proceso. (Chain, 2017).

Para luego finalizar con un control de calidad para éste caso.

1. Personaje central del caso: Carmen.

El personaje central del caso mieles de Maipo es Carmen, quien estudió biología en la universidad y además recibió una beca en el extranjero para estudiar agronomía y modelos de negocios.

1. Perfil, experiencia, conocimiento y característica de Carmen

Carmen es una mujer con preparación en el área, ya que estudió biología y realizó una beca en España, en la localidad de Euskadi, lugar dedicado a la explotación de productos con abejas, además que el trabajo principalmente era en terreno en función de ellas mismas.

Carmen de cierto modo ya incursiono de forma práctica con el tema, igualmente del interés que ella presenta por el trabajo y la organización de los insectos “las abejas”.

1. Problemática central del caso

Carmen, en el desarrollo de su proyecto ha estado envuelta en diversas situaciones, es más, al primer intento Carmen al ver que no prosperaba el negocio no tuvo más opción que buscar un ingreso estable para poder progresar, dedicándose a la pedagogía en biología, ya que en ese momento el mercado de lo natural o medicina alternativa no tenía mayor auge, pero fue en el 2005 cuando Carmen retoma su proyecto apícola, ya que para la fecha esto había tomado fuerza y desarrollo en el país.

Pero la profesora de biología se encontraba en una encrucijada con la farmacéutica que la había tentado, ya que se realizaba constantes preguntas, entre estas se encuentran ¿cómo se mide la gestión de calidad?, ¿cuáles serán los indicadores que me permitan medir la calidad de mis productos y procesos?

Al igual que tener productos que estuviesen a la altura de la comercialización local y nacional.

1. Procesos, productos, clientes y necesidades de “Mieles del Maipo”

El proceso consta de varias fases, entre ella está la elaboración de cuadros rectangulares móviles, estos son los que están en las cajas apícolas para la posterior creación del panal, luego cuando la caja está completamente llena de miel se retiran las abejas de los cuadros con el humificador y cepillo para la extracción de esta.

...