Caso práctico “PASTELVERA”

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Instituto Superior Universitario Bolivariano de Tecnología

Integrantes de grupo 2º:

Lia Bazan, María Belén Wong, Jhonny Loor, Anabel Rodriguez

Docente

Castro Cañarte María Magdalena

Curso

AL-A043-44

Materia

Gestión y Procesos Empresariales

Tema

Caso práctico “PASTELVERA”

Fecha

27 de febrero de 2023

CASO PRÁCTICO “PASTELVERA”

1.- Valorar si los criterios de selección de proveedores se alinean a la misión de la empresa. Argumente su respuesta y propongan para mejorar dos criterios de selección de proveedores.

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“PASTELVERA” es una empresa familiar dedicada a deleitar a nuestros clientes, elaborando pan, repostería y otros productos alimenticios con un sabor tradicional, comprometidos a dar calidad, higiene y servicio.

a.- Para la valoración de los 3 criterios de selección de proveedores considerar las siguientes recomendaciones:

• Si los criterios de selección de proveedores se alinean a la formulación de la misión de la empresa.
• Si expresan el procedimiento para cumplir con lo necesario para el abastecimiento oportuno y la garantía de la calidad de los insumos.

1. Debe estar en la capacidad de cubrir la demanda

Para lograr ser parte de nuestra empresa debe ser reabastecido de la materia prima para la adquisición ser responsable y cumplir con la demanda destinada para nuestra elaboración en la empresa, mantenerse acorde con higiene y un buen servicio al momento de realizar el procedimiento de capacidad de insumos.

1. Cumplir con las fechas de entregas

Para lograr la eficacia del cumplimiento que se define en la Misión de “PASTELVERA” que es la Empresa familiar, la puntualidad de las fechas de entrega de los proveedores de productos y materia prima, aplican en transporte subcontratado el criterio de puntualidad de entrega y llegada en el caso de transporte es un indicador de compromiso y de calidad que requiere a la hora de seleccionar a los proveedores en “PASTELVERA”.

1. Flexibilidad en los momentos de cambios y rechazos de pedidos

Para nuestra elaboración de servicios y productos en la empresa familiar la adaptabilidad y flexibilidad es muy importante para realizarse el subcontrato

debe tener en cuenta la garantía, grado de responsabilidad en el caso de falla de la materia prima e insumos, ya que se debe realizar un análisis de la calidad de harina, grasa, levadura y huevos entre otros que se nos oferta

Argumente su respuesta.

De acuerdo con su valoración en el caso de la empresa “PASTELVERA”

Si cumple con lo necesario para los proveedores ya que define lo importante para que la empresa esta con los mejores productos y servicios para sus consumidores con un buena calidad e higiene que sea un negocio productivo y sustentable, conservando el sabor y satisfaciendo el paladar de los clientes; lograr posicionar la marca y comercializar nuestros productos a nivel local.

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