Cerveceria Noin resumen

Cerveceria noin resumen

Osmar buzin , antes de fundar cervecería noi , era un ciudadano común y corriente que eventualmente se mudaba de estados en Brasil en busca de oportunidades. En la década del 80 se mudó a niteroi, rio de janeiro, donde conoció la industria de los restaurantes como mesero, y finalmente como administrador tras conseguir un acenso por ser un destacado empleado.  Luego de un par de años en este cargo Osmar despertó su espíritu empresarial donde con sus ahorros y el aporte de socios logro adquirir su propio restaurante, y ya en el 2013 contaba con 8 propiedades de este rubro, todo un emprendedor.

Osmar tenia un sueño que consistía en tener su propia marca de cerveza, y gracias a la experiencia en restaurantes considero una ideal oportunidad de mercado. Una vez que comenzó a indagar para dar el punta pie a este proyecto, mediante sus inversionistas conoció a Gilmart gubtbrodt, un experimentado maestro cervecero con 18 años de experiencia, un socio ideal para el desafío. una vez que se formó el equipo eligieron el nombre de “ NOI” la primera cervecería artesanal de niteroi

Con respecto al mercado, Brasil era el tercer productor más grande del mundo en cervecería, y tenia un crecimiento poblacional de un 8,6% en 5 años, además proyectaba un aumento en consumo de cervezas de casi un 4 % anual. A pesar de estas cifras positivas la competencia era ardua ya que contaba con potentes marcas como petropolis , Heineken entre otras.

El consumidor de Brasil es promedio tipo pilsen, pero en los últimos años se han abierto innovar con nuevas tendencias artesanales, a pesar de que su producción nacional apenas alcanza un 0,15%, se proyecta un crecimiento de hasta 13 veces en los próximos 10 años y todo esto se debe a los nuevos hábitos de consumo de parte de los jóvenes, por lo tanto, se miraba con entusiasmo el crecimiento de las cervezas artesanales.

En un mes normal noi vendía aproximadamente 30.000 litros donde 57% era a través de barriles hacia restaurantes y bares, un 26% ventas por botellas y un 17% entregas a domicilio.

Con respecto a la distribución noi contaba con 2 vehículos para el transporte de barriles y botellas hacia sus bares, debido al éxito y popularidad de la marca junto a sus variables en cervecería comenzó a interesarles a distribuidores externos en donde osmar debía tomar la decisión sobre generar una asociación con distribuidores y expandir la marca.

Problemática

Cerveceria noi con el transcurso de los años, debido a su éxito innovo en nuevas variedades de cervezas, algunos de tipo pilsen regular, cerveza  premium ,  y cerveza negra (2011), gracias  a estas variedades la cervecería amplio sus ventas y por ende sus canales de distribución , aspecto en el que comenzó  encontrar algunas dificultades.

Debido a la demanda e intenciones de crecimiento, osmar decidió envasar su producto en botellas de vidrio de 600 miligramos, si bien el costo a primera instancia era mas alto y más tedioso, producción no siempre llego a cubrir su demanda, todo esto se hizo mediante otra empresa externa en la que se asoció para la producción y envasado en este formato.

Como una problemática podemos afirmar que la empresa no contaba con maquinarias adecuadas para poder afrontar una potente demanda de distribución en este formato y debía por obligación asociare a otra empresa que le prestara este servicio.

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