Comercialización del cafe en Venezuela

CAPÍTULO II

MARCO TEÓRICO

     Para el investigador es de gran ayuda el marco teórico, porque le permite planificar y coordinar las referencias que va a abordar en el trabajo de investigación y con ellas establece la relación entre las interpretaciones y conclusiones obtenidas en trabajos anteriores y los objetivos planteados en la temática abordada. En relación a esto, Arias F. (2012), expone: “el marco teórico o marco referencial, es el producto de la revisión documental-bibliográfica, que consiste en una recopilación de ideas, posturas de autores, conceptos y definiciones, que sirven de base a la investigación por realizar”.(p.106). Con esto expresado, esta etapa de la investigación se refiere al desarrollo textual y bibliográfico del fenómeno estudiado, con el propósito de sustentar a partir de las teorías existentes las hipótesis planteadas en el estudio, el cual se estructura de la siguiente manera: antecedentes de la investigación, bases teóricas y legales.

Antecedentes de la Investigación.

     Estas se refieren a investigaciones previas realizadas por otros autores que guardan estrecha relación con el tema en estudio, con ella se da evidencia de elementos claves como motivos, problemas y metodología utilizada, en estudios similares que pueden ser útiles para desarrollar la investigación. Visto de esta forma, Arias F. (2012), expresa que los antecedentes de la investigación  “se refiere a los estudios previos: trabajos y tesis de grado, trabajos de ascensos, artículos e informes científicos relacionados con el problema planteado, es decir, investigaciones realizadas anteriormente que guardan alguna vinculación con nuestro proyecto”, (p. 106).

     En consecuencia, se puede decir que en esta etapa, se trata de ubicar e indagar en investigaciones que se vinculan directamente con el objeto de estudio, comentando un pequeño origen de sus logros. En el caso de trabajos caracterizados por ser novedosos, será necesario hacer alusión a aquellos que de alguna manera puedan tener lazos de unión con el que se espera desarrollar o entrevistas a expertos en la materia. A continuación se describen algunos trabajos muy relevantes.

     Castaño V, y Echeverri J. (2016), ellos presentaron un trabajo de investigación para optar al título de Ingeniero Comercial ante la Universidad Libre Seccional Pereira, Facultad de Ingeniería Comercial, De Pereira-Colombia; titulada: “Plan de Mejoramiento Para la Comercialización del Café Producido en La Finca Los Ángeles Del Municipio Balboa Departamento De Risaralda”. El objetivo general de esta tesis de grado, es promover campañas de resurgimiento del producto y la comercialización del grano, donde los beneficios del cultivo sean claros y probables, para los productores, siembras de nuevos cafetos con una nueva propuesta cuya pretensión es hacer evolucionar el producto a mayores índices  de comercialización con mejores beneficios. Las ideas básicas en este trabajo de investigación es mejorar y rescatar el cultivo del fruto en cuestión con características organolépticas particulares, café gourmet y cafés tipo exportación.

     Esta investigación se enmarca como un estudio cualitativo y cuantitativo donde se resaltaron las propiedades especiales del café y la necesidad de aumentar las ventas mediante la observación y la investigación documental. En tal sentido, aquí lo que se pretende en el trabajo presentado como en el que se va a ejecutar es la divulgación del cultivo del café de muy alta calidad, cafés de comercio justo que implican una mayor ganancia al productor, asistencia en el campo  de inversión y mejoras en el cultivo.

     Cabe citar, el trabajo de investigación realizado por García K., (2015), Oaxaca-México. Presentó un trabajo de grado para optar al título de ingeniero industrial ante La Universidad Tecnológica De La Mixteca, Huajapan De León, Oaxaca-México, Octubre-2015. Distinguido con el nombre: “Programa de Desarrollo de Proveedores, Para la Comercialización del Café Bajo el Sistema de Comercio Justo”. El aporte de esta investigación es exponer que el comercio tradicional de café en México no funciona adecuadamente para el pequeño caficultor, dados que sus costos de producción son altos y el ingreso que recibe dada la comercialización de su café es bajo, debido a las distorsiones que presenta la comercialización del grano por parte de los intermediarios, comercializadores y exportadores. El enfoque es de una investigación de tipo documental con enfoque cualitativo, implementación de datos estadísticos para obtener un panorama general de la caficultura mexicana, haciendo énfasis en la parte de comercialización del café.

     Con la implementación de esta propuesta, se pretende la recuperación de la comercialización del café. De allí, pues, que mediante esta investigación y la del presente trabajo presentado hay una relación porque se comprueba que la comercialización del café no ha mejorado y además la caficultura nacional ha enfrentado una crisis devastadora, sumada a los precios del café, la reducción de la producción, la intervención del estado en el sector con una política no favorable tanto a consumidores como productores.

     Por otra parte, Delgado L., Ferrer M., Manzanilla I., y Rincón K.,  presentaron un trabajo de investigación ante La Universidad Rafael Belloso Chacín. Facultad de Humanidades y Educación, Escuela de Comunicación Social Impreso, Maracaibo-Venezuela (2013), titulado: “Elaboración de un Reportaje Fotográfico sobre La Producción del Café en El Municipio Boconó del Estado Trujillo”. Para optar al título de Licenciado en Comunicación Social mención: Periodismo Impreso. Con esta investigación lo que se pretende es elaborar un reportaje fotográfico sobre la producción del café, allí se describe detalladamente cada una de las etapas de la producción cafetalera y todos los aspectos relacionados con este proceso.

     En ella se advierte, también, el tipo de investigación; es descriptiva y de campo y la técnica empleada fue la observación. Este indagar es de interés para la investigación que se va a desarrollar debido a la concordancia que hay porque se trata de la fomentación de este tipo de agricultura en la zona y en el país en general por  sus bondades climáticas, además, cómo son las etapas que se sigue para la producción del fruto y cómo se produce actualmente. Todo esto se convierte en un soporte informativo para los interesados en la producción y comercialización de esta actividad agrícola.

     Por último, cabe destacar el estudio de Carbajal F. (2011), quien presentó un trabajo de investigación ante La Universidad De Los Andes, Venezuela- Facultad de Ciencias Económicas y Sociales para optar al título  Postgrado en Ciencias Contables, titulado “Plan Estratégico que Contribuya a Mejorar la Calidad de La Producción del Café Para La Exportación PACCA SANTA CRUZ DE MORA, Municipio Autónomo Pinto Salinas”.

     El objetivo general de la investigación es desarrollar un plan estratégico de la producción de café para la exportación, con la finalidad de plantear una serie de estrategias que contribuyan a mejorar e incentivar a los productores para que busquen otras alternativas y reactiven nuevamente la producción de café para la exportación. El estudio se enfocó en investigación cualitativa de acción. Además, de tipo documental porque se obtuvo información sobre el tema y se precisó la revisión de material bibliográfico referido al mismo. El nivel de la investigación es de campo ya que la recolección de datos provino directamente de la realidad donde ocurrieron los hechos.

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