Contextos 3. Eres el dueño de una cadena de restaurantes...Desarrolla una misión, visión y una lista de valores

Eres el dueño de una cadena de restaurantes de comida mexicana reconocida a nivel nacional y deseas emprender una expansión internacional. Tienes en mente dos mercados, el europeo y el medio oriente.

Se te pide hacer un análisis detallado de la adaptación cultural que tendrías que llevar a cabo para que tu empresa tenga éxito en estos dos mercados internacionales.

Desarrolla una misión, visión y una lista de valores que te serán útiles para la aventura empresarial.

• Misión

o Llevar al mundo y que descubran el origen tradicional y del cálido sabor mexicano a sus hogares.

• Visión

o Empujar hasta el máximo el conocimiento real de la comida tradicional en donde se desea atender a nuestros clientes con una evolución de combinaciones y costumbres a nivel global.

• Valores

1. Calidad

2. Frescura

3. Compromiso a todos

4. Confianza y responsabilidad

5. Puntualidad

Desarrolla tácticas puntuales de comunicación verbal y no verbal donde incluyas:

• Lenguaje

o Verbal

• Dirigirse con los clientes de la manera mas educada.

• Responder dudas.

• Siempre ofrecer especialidades de la casa

• Platicar sobre la historia de las comidas que desean ordenar.

o No verbal

• Voz adecuada y respetuoso.

• Volumen elevado dependiendo de la acústica del lugar.

• Sonreír y mostrar afecto de bienvenida.

• Estética

o Verbal

• Formalidad y que sientan tratados como familia.

• Estar al tanto de los clientes.

• Explicar modismos nacionales a nuestros clientes.

o No verbal

• Se prohíbe vulgaridades y lenguaje ofensivo.

• Vestimenta tradicional y de cada época.

• Historia de cada retrato o diseño que haya en el restaurante.

• Kinésica

o Verbal

• Cordial saludo de bienvenida y despedida diciendo, los esperamos mañana.

• Escuchar y platicar sobre la historia de México.

• Interactuar con los clientes.

• Conocimiento total de la cocina que preparamos.

• Cocteleria tradicional y orgánica.

o No verbal

• Postura y vestimenta impecable.

• Tener mesas listas y ordenadas antes de entregársela a los comensales.

• Vista y percepción al cliente.

• Reconocer errores y arreglarlos pronto.

• Sonrisa hace el cambio.

• Paralingüística

o Verbal

• Modismos regulados.

o No verbal

• Tono de voz adecuado.

• Fluidez verbal.

• Conocer canciones.

Desarrolla técnicas de adaptación cultural para evitar choque donde incluyas:

...