Creperia.

Resumen ejecutivo

La idea del negocio es crear una pequeña crepería que ofrece una nueva manera de disfrutar de una comida rica, práctica y saludable, de manera informal, en atractivos espacios; le brinda al público una experiencia relajante y deliciosa, mientras disfruta de grandes espacios comerciales, boutiques y entretenimiento con atención personalizada de calidad. Surge por la necesidad de satisfacer gran cantidad de personas que les gusta disfrutar de un dulce en un lugar relajado con un buen servicio, las dulcerías es un tipo de servicio frecuente en Guayaquil pero no existe ninguno que te brinde crepes y vemos que la demanda existente actual del mercado es de considerar. Nuestra empresa está situada en la evolución del Marketing en la etapa MKT Pasivo; ya que el producto es escaso, las necesidades son básicas, tiene demanda superior a la oferta; cuales van hacer nuestros ingredientes al éxito una marca moderna, unas tiendas exclusivas y unos productos sabrosos y apetecibles. El valor de la Crepería “Va más allá de lo dulce”, segmentados a un mercado de jóvenes entre 14 a 35 años de edad, con un nivel económico medio, medio alto y alto, con el fin de ser la primera alternativa al querer satisfacer los paladares de nuestros clientes; debemos cuidar y seleccionar la calidad de cada ingrediente, desde nuestra harina integral hasta nuestro chocolate que sea 100% Ecuatoriano; promoviendo lo nuestro que el Chocolate Ecuatoriano Enamora al Mundo por su excelencia. Pensando en el Marketing social nuestros empaques serán biodegradables, impermeables y de alta calidad. 2. Análisis de la Información Los productos de esta idea de negocio son nuevos, y el marketing será fundamental para desarrollar conciencia de marca y de producto; la Crepería “Va más allá de lo dulce” ofrecerá todos los productos complementarios como Bebidas, Crepes de Sal; así atendiendo de manera diferenciada. De lo que pudimos investigar poseemos buena información del mercado, en la ciudad de Guayaquil hay alrededor de 728 establecimientos especializados de venta al por menor de productos de panadería, confitería y repostería existentes, de acuerdo con el último Censo Nacional Económico del 2010; el promedio de ganancia anual de estos negocios, según el mismo estudio, es de $ 30.664. (Nacionales, 2012) Fortalezas  Buena calidad del producto  Buena organización e innovación en el servicio

TAREA 1 | Johanna Cedeño Galarza  Tecnología avanzada  Diferentes presentaciones de nuestro producto Oportunidades  Capacitación con entidades especializadas  Abrir nuevos puntos de venta  Venta de productos complementarios  Tendencia a la búsqueda de nuevas sensaciones y sabores en las torta Debilidades  Bajos recursos financieros  Producto nuevo  Empresa Nueva  Poca información sobre el producto  Falta de Capacidad para atender pedidos grandes.

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