Definición de negocio.

1. RESUMEN EJECUTIVO

Definición de negocio.

El presente proyecto nació como una idea innovadora, en respuesta al crecimiento sostenido en los últimos 5 años tanto del sector turismo como en el gastronómico.

La característica principal de nuestro servicio se presenta como una oportunidad rentable, basada en poder brindar el servicio deun móvil restaurante de comida, ubicado en una de las zonas de mayor crecimiento de la Ciudad de La Paz y El Alto como ser: sector del Prado. Francisco, plaza Isabel la católica.

El concepto de restaurante móvil es brindar un servicio rápido de comida a través de un conjunto integrado de mesas, sillas y pisos que se deslizan o ruedan formando una figura geométrica de un círculo alrededor de los exhibidores fijos de comida que se encuentran en el interior del mismo. Este establecimiento expendería comida lista para degustar, donde el cliente espontáneo pueda hacer su elección con las alternativas de almuerzos diario, almuerzos dietas y opciones varias. El restaurante ofrecerá un ambiente climatizado y acogedor para un almuerzo placentero.

El servicio está orientado a todo el público en general que trabaja en las empresas situados en el sector. De manera complementaria al servicio del restaurante la empresa estará en condiciones de realizar contratos de servicios de almuerzos para empresas, bajo la modalidad de atención de los empleados hacia la misma empresa o en el restaurante. La atención se lo realizará sólo los días laborables (lunes a viernes), para almuerzos o servicio “self-service” a distancia.

Este proyecto ha sido evaluado para un período de tres años, con el supuesto de un crecimiento de un 10% anual, estimación que nos parece conservadora dada las condiciones actuales de la economía, pero al mismo tiempo de la alta probabilidad de éxito dada la proyección del sector donde se encuentran grandes edificios de oficinas, y se considera la segunda zona bancaria de La Paz, esta particularidad logra que se concentre un gran grupo humano a los cuales tomamos como clientes objetivo.

El restaurante será considerado una opción intermedia entre la variedad que ofrece restaurante de prestigio como ser “La Cabaña” y otros Hotel, el restaurante Gaviota y los comedores ordinarios que se encuentran en la ciudad de La Paz.

Nuestra empresa es la opción que favorece al cliente que busca la satisfacción, comodidad a un precio moderado y disfrute de un novedoso servicio de móvil restaurante. El negocio está dentro de los lineamientos de nuestra misión ya que es una empresa innovadora y con personal de esmerada atención a nuestros clientes.

Los recursos financieros que requiere el proyecto suman un total de dólares americanos34.000,00 de los cuales $us.12.000,00 será aporte de los accionistas, y el resto se lo obtendrá de un préstamo bancario a tres años plazo. Este capital se requerirá para instalar e iniciar el móvil restaurante.

Los socios de este negocio serán la Noel Wilfredo Blanco Huaraco, Juan Carlos Quiroga Saravia y Leonardo PatziAduviri, quienes aportarán con el 35,5% del capital inicial, el mismo que asciende a $us 34.000,00.

El consumo y el servicio serán cobrados en efectivo o tarjeta de crédito. Las adquisiciones de alimentos primarios serán realizadas al contado o 30 días de crédito, como máximo.

Se ha considerado que para obtener una rentabilidad apropiada el número mínimo de clientes debe ser de 120 diarios, los tres primeros meses y 150, a partir del cuarto mes.

En los tres primeros años de operación del negocio se ha calculado en dólares los resultados siguientes:

Producto, ventaja competitiva

Ventajas

Un vehículo es mucho más económico que tener que pagar el alquiler de un local con todos los gastos asociados. Además, es mucho más fácil trasladarse de una zona a otra si no hay una demanda suficiente en la zona inicial.

Inconvenientes

Este tipo de negocio móvil depende en gran parte de la política de la administración local. Puede que de muchas facilidades para ocupar parte del espacio público o todo lo contrario. Además, los otros restaurantes podrían usar la legislación como arma para procurar deshacerse de esta nueva fuente de competencia.

También hay que destacar que, salvo el último, esas propuestas son muy dependientes del clima. En España en general no es un problema pero en ciudades con muchos días de lluvia o frío el impacto sobre el negocio podría ser importante.

Últimas ideas de negocio

Mercado, competencia, estrategia de marketing

El local será una camioneta tipo Van (nueva o usada) acondicionada con área para la preparación de los alimentos, una barra con sillas o bancos y una caja registradora.

MERCADO

Nuestra ubicación estará cerca de zonas de corporativos, escuelas y universidades. Incluso puedes establecer convenios para dar el servicio de manera exclusiva al personal de alguna de estas organizaciones que se encuentra en nuestro medio.

También se ofrecerá este servicio en fiestas y eventos sociales, pues el elemento diferenciador de este negocio es la movilidad

COMPETENCIA

Volúmenes de producción, Proceso Productivo, localización de planta

Inversión, costos operativos, financiamiento, punto de equilibrio, rentabilidad financiera

2. DEFINICIÓN DEL NEGOCIO

Naturaleza de la empresa

Este es nuevo en el mercado; puesto que actualmente en el mercado solo existen servicios de bus tour y restaurantes independientes uno del otro. Posteriormente a este proceso se realizaron los cálculos pertinentes para la determinación del tamaño del proyecto y la localización de este, prosiguiendo a la descripción del proceso del servicio que vamos a brindar y los insumos necesarios para su prestación. Luego de realizados estos pasos se establece la organización que tendrá nuestra empresa, determinando así, las responsabilidades tributarias y sociales que implica su formación. Es así que una vez reunida esta información se procede al cálculo de los egresos, ingresos y beneficios que presentara nuestro proyecto, así mismo se realiza la evaluación de los resultados obtenidos; determinando con estos, que tan rentable es nuestro

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