EJERCICIO CUELLO DE BOTELLA

Supongamos que la empresa de gaseosas del Chocó tiene un proceso productivo en el que se involucran tres recursos:

• Elaboración de Jarabe y Dosificación de Carbohidrato.
• Agua y Gas Carbónico
• Envasado y Tapado

Allí se elabora un producto único (GASEOSA DE BOROJO). Además que la demanda es tal que todo lo que la empresa esté en condiciones de producir es adquirido por los clientes.

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Pregunta:

DESARROLLAR LOS PASOS PARA LAS SOLUCIONES DE LOS CUELLOS DE BOTELLAS

Desarrollo

PASO 1.

IDENTIFICAR RESTRICCIONES DEL SISTEMA

Restricción 1 C>B

Restricción 2 B< C< A

Como no se tiene asignado un recurso humano, se tomara el cuello de botella por la cantidad de unidades de producción sabiendo que todas esas cantidades van en función de un mismo tiempo

PASO 2

EXPLOTAR LAS RESTRICCIONES DEL SISTEMA

En este paso, nivelaremos las cantidades producidas por tiempo para realizar una producción de manera optima sacando el mayor provecho de los procesos.

Primero restaremos la cantidad de menor restricción a los demás procesos.

Luego sumamos los 3 procesos y lo dividimos entre los mismos sacando un promedio.

1000 + 0 + 200 = 1200 / 3= 400

Luego sumamos el resultado a la actividad crítica.

1500 + 400= 1900

Y ese sería el flujo optimo de las operaciones ya que si realizamos la regla de 3 nos daría la siguiente información.

Teniendo en cuenta las restricciones según la actividad, concluimos que en un periodo de 3 horas aproximadamente, obtendremos 1900 litros de gaseosa eliminando todos los cuellos de botella es decir que en un turno de 8 horas se tendría una capacidad de 5066 litros de gaseosa de borojó.

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