EMPRESA “DELITEC”

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1. MICROENTORNO Y MACROENTORNO

1,1 ANTECEDENTES DE LA EMPRESA

1.1.1 INTRODUCCION

En el Perú hay un crecimiento sostenido en el sector de nuestro mercado gastronómico debido a que contamos con una gran  variedad de productos alimenticios de origen agrónomo, vacuno, avícola y las diferentes especies marinas, lo que permite elaborar un menú diverso a los comensales, es por ello que surge la idea de instituir un restaurante con un sistema innovador con tecnología de actualidad aplicando modelos de administración empresarial que nos ayude a desarrollar de manera eficaz y eficiente  los procesos para brindar  servicios distinguidos, respaldado con calidad garantizada.

En la ciudad de Lima y en especial en Los Olivos donde estará ubicado nuestro restaurante; no hay un sistema de atención con la tecnología que nosotros emplearemos, es por ello que pretendemos brindar este servicio innovador a nuestros clientes. Además, el uso de la tecnología nos permite atenderlos de manera rápida y efectiva, evitando procesos engorrosos al facilitar y optimizar el tiempo de atención a nuestros clientes.  

Estar a la vanguardia, positivamente responde de manera útil al surgimiento de alguna tendencia o incluso algún proyecto que implique el uso de tecnología, es por todo esto que planteamos desarrollar nuestro restaurante dirigido a los niveles socioeconómicos A y B.

Tenemos la seguridad y confianza que trabajando en equipo que podemos lograr los objetivos que nos tracemos para el crecimiento de nuestro negocio.

1. HISTORIA DE LA EMPRESA

“DELITEC”, se trata de un restaurante en el que se ofrece comida criolla, cuya actividad económica es netamente servicios (CIIU 5520-5), ya que dentro de este sector se incluyen las empresas cuyo principal elemento es la capacidad humana para realizar trabajos físicos o intelectuales; se concretó como proyecto el 12 de abril de 2015; la preparación de la idea de negocio es gracias a la creatividad, esfuerzo y dedicación de cuatro estudiantes del Instituto Cibertec, quienes trabajaron en este proyecto para hacer realidad la idea del restaurante, además de basar nuestra lista de platos en insumos de primera calidad implementando esencia del sabor y sazón. Es así que el 06 de Agosto  del 2019 inauguraremos nuestro local en Av. Tomás Valle 310 – Los Olivos, con permiso municipal para atención al público de: 11.00 a 23:00 horas; basados en los resultados de las encuestas, se decidió que el restaurante estará abierto para comida criolla y bebidas; el lugar será muy entretenido y estará ambientado y facultado para acoger concurrencia de características comerciales y/o empresariales, familiares y para la juventud en general. Nuestro propósito es lograr sobrepasar las expectativas de satisfacción de nuestros clientes basándonos en la mejora continua de la calidad, servicio,

pulcritud, valor, sabor y sazón; inmersos en nuestras características ofrece variedad en conceptos de alimentos y bebidas.

1. VISION DE LA EMPRESA

• Llegar a ser líder en el mercado gastronómico, buscar oportunidades de desarrollo y expansión. Posicionarse en el mercado competitivamente deferente, reconocido por la calidad expresada en los alimentos servidos, así como por la innovación y uso de tecnología.

1. MISION DE LA EMPRESA

• Somos un restaurante especializado en brindar comida criolla y bebidas, con la particularidad innovadora de contar con un sistema tecnológico de utilización óptima, en servicio de nuestros clientes ahorrando tiempo en su atención.

1. PRODUCTO O SERVICIO

1. PRODUCTO QUE COMERCIALIZA LA EMPRESA

• Nuestro objetivo es la satisfacción plena de nuestros clientes, con el fin de posicionar el restaurante en un lugar preferencial, siendo éticamente competitivos en el distrito de Los Olivos; brindando una opción diferente e innovadora.

Lograr una expansión en los principales distritos de Lima, estandarizando la calidad de los alimentos y servicios que ofrecemos.

1. PRODUCTO Y SERVICIO ELEGIDO

• Servicio de primera necesidad
• Como producto elegido tenemos una variedad de platos de comida criolla

como, por ejemplo, Ají de gallina, cau cau, lomo saltado, pollo al horno,

olluquito, y muchos platos típicos de las regiones de nuestro país.

1. CARACTERISTICAS DEL SERVICIO ELEGIDO

• Nuestros productos son de alta calidad ya que utilizamos los mejores

insumos con marcas reconocidas y los lugares donde compramos nuestras carnes y verduras cumplen con todos los estándares de calidad requeridos.

Esto da como resultado platillos criollos con muy buena apariencia, sabor y color. Que es lo que buscan nuestros clientes.

Además, contamos con un sistema de atención tecnológico lo cual da a

 nuestros comensales una experiencia distinta a la de otros restaurantes.

1. ESTUDIO DEL MERCADO

1,3,1 NECESIDADES QUE SATISFACE EL PRODUCTO:

• Como cualquier empresa nueva, un restaurante ha de cubrir una necesidad, un sector del mercado desatendido. Nuestro restaurante busca satisfacer la necesidad de comensales que buscan alimentos y atención de calidad en un ambiente cómodo, limpio y diferente que les dé una experiencia distinta a la de otros restaurantes.

1,3,2 TIPO DE DESEO QUE SATISFACE EL PRODUCTO:

     Necesidades Fisiológicas, satisfaceremos la necesidad de alimentarse.

1,3,3 TIPO DE DEMANDA A LA QUE SE ENFRENTA EL PRODUCTO:

• Es evidente que, en el actual escenario del mercado gastronómico, donde la oferta y demanda es amplia, variada y cada vez más especializada y por tanto diferenciada, los clientes exigentes escogen el restaurante que mejor compensa sus necesidades y alcance económico. Nuestro producto se enfrenta a una diversa variedad de opciones para los clientes potenciales de quienes nosotros aspiramos ser de su elección para luego fidelizarlos y mantener una relación comercial de larga vida.

1,3,4 TIPO DE CLIENTE AL QUE ESTA DIRIGIDO:

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