EMPRESA LA GIRALDA

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Consuelo Anaya de Pérez, hija única, nacida en una familia de pocos recursos económicos se inició en el arte de hacer dulces en la adolescencia.

En 1926 doña Consuelo Anaya de Pérez al lado de su esposo el señor Fernando Pérez García fundan una pequeña fábrica de dulces de nombre la Hispano- Mexicana, el nombre de la fábrica, surge de la nacionalidad de ambos fundadores.

La técnica de elaboración era rudimentaria y artesanal, la maquinaria muy antigua, las ventas así como los compradores eran pocas, sin embargo se producía gran variedad de caramelos de exquisitos sabores naturales y de pintorescos nombres como: Las Ernestinas, los tamales rellenos de coco fresco y glucosa, los gajos, entre otros. La calidad de los productos era excelente por lo que los clientes lo apetecían.

Debido a las pocas ventas, se les ocurre fabricar colación con la rebaba de dulce y salvado, vendiéndose a precio muy bajo, el éxito fue rotundo; desde entonces la Giralda se avocó a la fabricación de ese tradicional dulce distribuyéndolo por todo el país.

Fue entonces en 1940, en el tiempo en que la segunda guerra mundial, convulsionaba al mundo, que se iniciaron las exportaciones de todo generó revitalizaron la industria y el comercio en México, situación en la que Doña Consuelo y Don Fernando pudieron renovar su industria estableciendo dos últimas fábricas, la primera en la calle de García Diego y la segunda con el nombre de la “Giralda”, nombre que fue elegido por ella para manifestar la admiración que siente por el paisaje y cultura del Sur de España.

La fábrica se extendió, la mecanización se patento, fue entonces cuando en el terremoto de 1985, gran parte de la fábrica se vino abajo, pero  algunos conocidos le extendieron la mano a Doña Consuelo, poniendo a su disposición sus fábricas y otros elementos, así salvado la producción y levantando la empresa. Actualmente la Giralda se prepara para los retos que el presente y el futuro le deparen.

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Misión 

Elaborar dulces y chocolates manteniendo la tradicional calidad.

Visión 

Ampliar la línea de productos, abarcando nuevos mercados a nivel nacional e internacional, de esta manera apoyaremos la economía de país generando fuentes de empleo y bienestar social.

Valores

• Nunca perjudicar a los clientes: el cliente siempre debe ser primero antes de cualquier otra cosa en las relaciones comerciales.
• No robar en peso: los productos deben contener la misma calidad es decir el producto debe contener todos los ingredientes y pesos exactos estipulados en el manual de procedimientos de la elaboración de los dulces.
• No robar en calidad: los productos deben tener la misma calidad en todo desde la materia prima, hasta su elaboración.
• Respetar los precios convenidos: todo precio convenido con los clientes se debe de respetar así la elaboración allá salido con un costo elevado a menos que el cliente este de acuerdo en modificar lo pactado.
• Respetar las condiciones de pago: con proveedores ya que ellos son los responsables de que nuestra materia prima sea de calidad y así tener armonía entre nuestros mercados de compra - venta.
• Darles a los clientes la calidad ofrecida: el producto que mostramos a nuestro cliente es el que tiene que tener la producción vendida.
• Respetar las condiciones de entrega, precio y pago convenidos: todo debe entregarse en tiempo y forma con todo lo pactado ya que de lo contrario podríamos perder mercado.[pic 5]

La empresa Fabrica de dulces y chocolates la giralda S.A. de C.V.  Como toda empresa tiene fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas a continuación se mencionan cada una de ellas con su análisis.

En base a las visitas que se tuvieron a la empresa Fábrica de Dulces y Chocolates la Giralda S.A de C.V. se pudo obtener información sobre las principales Fortalezas de la empresa.

Para el gerente general las fortalezas son muy importantes ya que con estas pueden alcanzar sus objetivos internos, tener un buen funcionamiento y desempeñar con calidad su trabajo.

Las principales fortalezas que se encontraron en la empresa son:

• Todos sus productos son de primera calidad ya que sus proveedores son empresas registradas en el mercado y algunas tienen muchos años de trascendencia.
• Sus proveedores siempre le expiden certificados de calidad de todas las materias primas que adquieren, con ello avalan los controles de calidad de la empresa.
• Toda su maquinaria es de importación, de manera que su calidad es muy alta ya que provienen de Alemania, Estados Unidos, Australia, España, Japón, Italia y Francia.
• Mantienen una excelente relación con sus proveedores ya que no tienen deudas con ellos y pagan a tiempo, la mercancía les llega en tiempo y forma y los pagos son en efectivo nunca lo hacen a crédito, por lo que siempre reciben descuentos en la compra.
• Entregan la mercancía en tiempo y forma a sus clientes, se les ofrece crédito, se les respeta las condiciones de venta, y ante algún inconveniente la empresa responde de manera inmediata.
• Da incentivos a sus trabajadores para que mejoren su productividad y estén motivados a realizar trabajos de calidad
• Mantienen un control de calidad mediante una serie de pruebas antes de realizar el producto y después de hacerlo.

La empresa aprovecha los recursos con los que cuenta para poder ampliar su mercado (oportunidades), estos son:

• Agentes de venta propios: ellos proporcionan un trato más directo entre el cliente y la empresa por lo cual su relación es más estrecha ya que cuentan con agentes en casi todo el país.
• Manejan una amplia gama de dulces lo que les permite competir con otras empresas
• Sus dulces mantienen los estándares de calidad adecuados para su comercialización
• Sus precios son accesibles al público, esto le permite competir con grandes marcas.
• Sus clientes comercializan sus productos en transportes públicos así el producto llega de forma más directa.
• El método que utiliza en sus inventarios (PEPS), hace que su producto sea fresco y de calidad.
• Su maquinaria es de primer nivel, provienen de importación y toda esta es propia de la empresa.
• Gracias a su calidad en los productos, en la eficiencia del personal y las buenas estrategia

Como toda empresa La Giralda también tiene debilidades dentro de la empresa y por la cuales no ha logrado el reconocimiento total de sus productos en el mercado. Las principales debilidades detectadas en la empresa son:

• Mediante los trabajadores logramos averiguar que los procesos de contratación son muy malos ya que contratan cuando es temporada alta pero no lo hacen con meses previos a la fecha y por ende no capacitan al personal de manera adecuada, lo que conlleva a una deficiencia en la productividad.
• Los trabajadores están inconformes con la nueva contadora ya que esta nunca esta y solo va cuando se le requiere, por lo que no ha tenido trato con los trabajadores lo que conlleva a una mala interrelación entre estas aéreas funcionales.
• El sueldo de las horas extras que percibían los trabajadores ahora son menores, factor que los mismos desconocen lo que genera un ambiente de inconformidad y apatía.

La empresa está sujeta a cambios externos y esto significa una amenaza para su crecimiento en el mercado.

Con las nuevas reformas fiscales y laborales la empresa está teniendo problemas en cuanto el ajuste de los costes ya que de no manejarlos podría elevar de manera exagerada los precios hacia los clientes y esto provocaría la perdida de los mismos.