ESTRATÉGICOS OPERATIVOS DE SOPORTE
Enviado por Jorge Beingolea Alexandrino • 25 de Agosto de 2016 • Tarea • 630 Palabras (3 Páginas) • 179 Visitas
Plan de Negocios
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Profesor : Jorge Luis Muñoz Muñoz
Idea de Negocio : Restobar temático
Alumnos : Juan Miguel Beingolea
Carlos Carhuatanta Mendoza
Andrea Huaccho Chanduví
Samuel Pérez Hasembank
Bloque : 4P 5R
2015- II
VII. PLAN DE MARKETING
- Segmentación del mercado
- Producto
- Plaza
- Precio
- Promoción
VIII. PLAN DE OPERACIONES
- Inventario de procesos relevantes
Proceso | Descripción | Recursos requeridos (personal, máquinas, equipos, materiales) |
Compra | Se solicitarán, con un tiempo prudente, la lista de compras al encargado de cocina para prever la adquisición de las cantidades de los insumos con los proveedores. | Jefe de compras – jefe de cocina. |
Venta | A través de la venta de algún piqueos o tragos, se le solicitará al cliente sus datos para ingresarlos al sistema. Se preguntará medio de pago, boleta o factura, si cuenta con nuestra tarjeta “Le Point” (para acumular estrellas). El dinero y el voucher se guardarán en la caja. | Cajero Sistema de ventas Boletas y facturas Tarjetas de Fidelización POS Caja registradora |
RRHH | Se solicitará al personal de RRHH la lista de los clientes internos de la marca quienes son merecedores de un bono extra por cumplir todos sus objetivos. | Personal Sistema de asistencias Sistema de ventas |
Proveedores | Se solicitarán los pedidos de los insumos por teléfono o correos y deberán cumplir con el día pactado la entrega de los mismos. | Jefe de compras Sistema de pedidos |
Servicio al cliente | Deberán contar con aptitudes y habilidades propias para este puesto, las cuales serán evaluadas periódicamente mediante capacitaciones. | Personal de atención Cámaras |
- Mapa de procesos
ESTRATÉGICOS
OPERATIVOS
DE SOPORTE
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Proceso Lineal: Se espera tener un alto nivel de producción, debido a que la fabricación (preparación) del producto (trago), no requiere una alta personalización, ya que la mayoría de estos pedidos son estándares. Además se contará con personal de primer nivel, barman altamente preparado, cada operación del proceso y el personal puede adquirir altos niveles de eficiencia. Esto en cuanto al front office (servicio y atención al cliente).
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